アーモンドボール

アーモンドボール
材料(４０個分)
薄力粉
１００
ｇ
無塩バター
１００ｇ
アーモンドパウダー５
０ｇ
粉砂糖
４０ｇ
塩
粉砂糖(仕上げ用)２０
ｇ
(小1/5)
アーモンドパウダーを空焼き
する
鉄板に
紙タオルを敷き、
その上に
パウダー(５０ｇ)
を
平らに広げ、
１５０℃で
１０分～１５分
加熱する
バターと粉砂糖を混ぜる
無塩バター(１００ｇ)
を常温にもどして
クリーム状にする
粉砂糖(４０ｇ)を
加えて更に混ぜ
る
塩(小さじ1/5)を
加える
※有塩バターを使用する
場合は不要
ふるった薄力粉(１００ｇ)に
空焼きしたアーモンド
パウダーを一緒に加え、
木べらで混ぜる
※粉が見えなくなるまで
切るようにして混ぜる
冷蔵庫で休ませる
ビニール袋に入れ
１ｃｍの厚さに
のばす
１時間程度
焼く
４０等分に切り分け
て、手で丸める
※べとついてきた
ら
冷蔵庫で少し
冷やす
天板に敷いた
クッキングシート
に
間隔をあけて並べ
る
１８０℃で５分焼き、更に
１６０℃で８分焼く
※底がきつね色になるよう、時間を調整する
あら熱を取って粉砂糖をまぶす
※茶こしを使って粉砂糖を振りかける、又は、ポリ袋に粉砂糖とクッキーを入れ、
上下に振ってまぶす等する（仕上がりがそれぞれ違います♪）
できあがり
袋でまぶしたもの
振りかけたもの

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