幼児食レシピ
★フレンチサラダ
【材料】
（子ども１０人分）
キャベツ
きゅうり
みかん缶
レーズン
酢
さとう
オリーブ油
塩
１５０ｇ
１００ｇ
１００ｇ
２０ｇ
大さじ１強
大さじ２
大さじ１弱
少々
H２５年４月
【作り方】
①キャベツは短めの千切りにする。
②①をさっとゆで、水気を切る。
③きゅうりは薄切りにし、塩をふっておき、その後に
水気をしぼる。
④レーズンはお湯で戻しておく。
⑤みかん缶はみかんの実を取り分けておく。
⑥酢、さとうは沸かして、さとうを溶かしておく。
⑦⑥にオリーブ油、塩を混ぜてドレッシングを作る。
⑧②、③、④、⑤を⑦で和える。
※3 月～５月にかけて出回る春キャベツは年中出回
っている冬キャベツに比べて葉がやわらかく甘味
もあり、さらにおいしくなります。
※保育所の給食にも登場します！
善通寺市 子ども課

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