NO.1 平成２６年度　５月分　給食物資配合表日にち食品名東西１木７水絹厚揚げ原材料配合比（％） 89.1 2.7 0.1 Φ 1.8 1 5.3 豆乳でん粉ぶどう糖揚げ油（植物油脂）トレハロース豆腐用凝固剤水 ★大豆五目卵巻き鶏卵 62.14 鰹だし 11.27 にんじん 9 長ねぎ 6 砂糖 4.14 タピオカ澱粉 3.1 醤油 2.07 植物油脂（大豆） 0.82 醸造酢 0.62 醸造調味料 0.42 食塩 0.42 ★卵、大豆、小麦２金２金花型かまぼこ魚肉（イトヨリダイ） 55.62 馬鈴薯澱粉 5.56 砂糖 2.78 食塩（天然塩） 1.56 みりん 1.11 紅麹色素 0.02 水 33.35 ★米ししゃもでん粉付きししゃもメス 90 馬鈴薯澱粉 10 柏もち【生地】上新粉 32.92 砂糖 9.41 麦芽糖 4.7 酵素 0.31 仕込水 22.66 【あん】砂糖 14.65 小豆 12.12 仕込水 3.23 食用油脂 Φ ★大豆７水８木いか下足唐揚げするめいか下足 90.9 小麦粉 3.1 食塩 0.7 こしょう 0.7 パプリカ加工澱粉（馬鈴薯） 4.2 調味料（アミノ酸等） 0.4 ★小麦、いか＊本品製造工場では、小麦、卵、乳、えび、牛肉、さば、大豆、やまいも、りんご、豚肉、鶏肉を含む製品を生産しています。８木９金ベーコン日にち食品名東西９金１木ハンバーグ１２月１３火しゅうまい１３火１４水小鯵の唐揚げ１４水１５木ベーコン１５木１６金てまり麩豚バラ肉 96.67 砂糖 1.85 食塩 0.89 デキストリン 0.37 酵母エキス 0.22 ★豚肉＊本製品の製造ラインでは、小麦、大豆、乳、卵、牛肉、鶏肉を含む原材料を使用した製品も製造しています。 ★印はアレルギー物質該当品目です。 Φ ＝微量にしんの梅煮原材料鶏肉植物性たん白たまねぎ豚脂パン粉水調味料【調味料内訳】しょうゆ食塩砂糖香辛料リン酸塩アミノ酸 ★鶏肉、大豆、豚肉、小麦、乳豚肉玉葱小麦粉パン粉（皮）馬鈴薯澱粉粒状大豆蛋白砂糖食塩醤油コショウ生姜水 ★小麦、大豆、豚肉あじ小麦粉食塩粉末状植物性たん白砂糖脱脂粉乳ぶどう糖でん粉香辛料大豆油加工デンプン ★乳、小麦、大豆東８（木）・西９（金）　参照小麦粉グルテン着色料（モナスカス）着色料(クチナシ）にしん砂糖みりんしょう油梅肉米でん粉香辛料配合比（％） 37.6 25.1 21.2 4.8 4.8 3.9 2.6 1 0.6 0.5 0.1 0.3 0.1 50 20 10.1 5.6 5.3 2 0.9 0.9 0.6 0.5 0.4 3.7 84.8 11.43 0.91 0.46 0.3 0.17 0.15 0.15 0.14 Φ 1.49 58.8 41.2 0.018 0.01 70 6.86 6.57 6.29 1.43 1.06 0.1 （ガーリック、ジンジャー、ホワイトペパー）水 ★小麦、大豆 7.69 NO.2 平成２６年度　５月分　給食物資配合表日にち食品名東西１９２０ジャンボぎょうざ月火２０火原材料キャベツたまねぎしょうがにんにく豚肉鶏肉豚脂粒状植物性たん白しょうゆでん粉砂糖魚介エキス豚骨エキス香辛料食塩【皮】小麦粉水あめ食塩植物油脂粉末状植物性たん白乳化剤調整水 ★小麦、大豆、鶏肉、豚肉２１肉団子鶏肉水豚肉たまねぎしょうがパン粉でん粉粉末状植物性たん白豚脂粒状植物性たん白プルーンピューレ魚介エキス食塩パン酵母香辛料パーム油ピロリン酸第二鉄調整水 ★小麦、大豆、鶏肉、豚肉ほうれん草オムレツ鶏卵チキンスープほうれん草タピオカ澱粉砂糖植物油脂（大豆）醸造酢 ★卵、鶏肉、大豆 ★印はアレルギー物質該当品目です。配合比（％） 25.07 10.35 1.04 1.04 6.9 3.45 10.35 3.45 2.76 1.38 0.41 0.28 0.28 0.1 0.07 日にち食品名東西２１２２きのこ狩り（A校）水木 22.74 0.46 0.23 0.18 0.07 0.05 9.34 38.27 3.19 19.13 0.33 8.13 1.91 1.8 6.38 3.35 0.96 0.67 0.57 0.16 0.15 Φ 0.02 14.98 さば文化干しアセロラゼリー（Ａ校）原材料ひらたけにんじんしょうゆごぼうエリンギなめこ干しいたけ（戻し）くろあわびたけ食用植物油脂鰹節エキスたん白加水分解物食塩みりん煮干エキス清酒かきエキス砂糖昆布エキス調味料（アミノ酸等）水 ★小麦、大豆サバ塩 ★サバ異性化液糖アセロラ濃縮還元果汁還元水あめゲル化剤（増粘多糖類…ｶﾗｷﾞｰﾅﾝ、ﾛｰｶｽﾄﾋﾞｰﾝｶﾞﾑ、ｼﾞｪﾗﾝｶﾞﾑ、ｷｻﾝﾀﾝｶﾞﾑ、ｸｴﾝ酸三ﾅﾄﾘｳﾑ、乳酸ｶﾙｼｳﾑ、食品素材（ぶどう糖））酸味料（クエン酸、クエン酸Ｎａ) 着色料（野菜色素、トウガラシ色素）２３金 59.55 17.75 15 3.48 2.98 0.7 0.54 Φ ＝微量配合比（％） 18.3 15 7.9 7.6 7.6 6.2 6.2 5.8 5 3.1 3.1 2 1.4 1.3 1.3 0.9 0.8 0.5 0.6 5.4 99 1 25.5 10 2.5 1.5 0.5 0.16 0.1 59.74 66 8 8 3 2 2 2 2 0.3 0.3 6.4 香料（アセロラフレーバー）水１９さんまのマーマレーさんま月ド煮上白糖醤油オレンジ果汁オレンジ果皮還元水飴発酵調味料白ワイン食塩キサンタンガム加水香料（オレンジ果汁に含有） ★小麦、大豆、オレンジ＊コンタミとして、鯖、鮭、牛肉、豚肉、鶏肉を含みます。 NO.3 平成２６年度　５月分　給食物資配合表日にち食品名東西２６２７信田煮月火２７火２８水２８水２９木原材料配合比（％） 22.2 20.3 11 10.2 5.9 5.2 4.4 2.2 2.1 1.8 0.9 0.4 0.4 0.2 10.4 2.1 0.3 使用豆腐油揚げかぼちゃほっけすり身にんじんえだまめ卵白みりんしょうゆやまいも砂糖しょうが乾燥ひじき食塩水加工デンプン調味料（アミノ酸等）凝固剤 ★大豆、卵、小麦、やまいも＊本製品に使用しているほっけは、えび・かにを食べています。パック大豆チョコ食用植物油脂 56.67 食用精製加工油脂砂糖 16.5 大豆粉 12.5 ココアパウダー 5.5 ブドウ糖 5.5 脱脂粉乳 1.5 食塩 0.1 炭酸カルシウム 1 植物レシチン 0.5 香料 0.23 ★大豆、乳ベーコン東８（木）・西９（金）　参照液体塩麹米こうじ 74.9 食塩 19.7 酒精 5.4 きのこ狩り（Ｂ校）東２１（水）・西２２（木）　参照松風焼鶏肉 42.6 たまねぎ 19 豚肉 9.5 みそ 9.5 パン粉 6.6 豚脂 4.7 ごま 3.1 鶏卵 1.9 乳又は乳製品を主要原料とする食品 1.2 しょうゆ 1 みりん 0.3 食塩 0.2 香辛料 0.1 サンゴＣａ 0.3 ★卵、乳、小麦、大豆、鶏肉、豚肉アセロラゼリー（Ｂ校）東２１（水）・西２２（木）　参照 ★印はアレルギー物質該当品目です。日にち食品名東西３０２６鯵のさんが焼き金月 Φ ＝微量原材料アジ落とし身スケトウダラ種物（長ネギ）種物（タマネギ）種物（ニンジン）馬鈴薯でん粉味噌塩（天然塩）塩みりんしょうが（すりおろし）砂糖加水 ★米、大豆配合比（％） 29.11 29.11 8.74 8.74 5.82 5.82 1.63 1.17 0.58 0.58 0.58 8.12