平成 2７年２月２５日（水）午後５時３０分照会先：保健福祉部生活衛生課食の安全対策室担当者：室長補佐石島三千雄連絡先：029-301-3424（内線）3421，3424 資料提供食中毒発生概況について平成２７年２月２３日（月）午後５時頃，千葉県健康福祉部衛生指導課から本１探知県生活衛生課食の安全対策室へ「神栖市内の飲食店で食事をしたグループのうち複数名が食中毒様症状を呈し，３名が千葉県内の医療機関を受診している。」旨の連絡があった。千葉県の調査によると，２月２１日（土）午後６時から神栖市内の飲食店「鳥２事件の概況ふく」で食事をした１グループ４５名のうち１０名が，２月２２日（日）午前１０時頃から，下痢，腹痛，発熱，嘔吐等の食中毒様症状を呈しており，患者らの共通食は，当該飲食店での食事のみであることが判明した。施設を管轄する潮来保健所は，本日，当該飲食店が提供した食事を原因とする食中毒と断定した。なお，入院した者はなく，いずれの患者も快方に向かっている。３原因施設屋号：鳥ふく（とりふく）営業者：原隆之（はらたかゆき）所在地：神栖市土合東（どあいひがし）１－８－７業４原因となっ種：飲食店営業２月２１日（土）に提供された食事寄せ鍋（白菜，ネギ，水菜，エノキ，シイタケ，焼き豆腐，ブリ，サケ），た食事刺身（マグロ，カンパチ，甘えび），鶏の唐揚げ，茶わん蒸し，酢がき，焼鳥（モモ，皮，つくね）５原因物質調査中６発生日時平成２７年２月２２日（日）午前１０時頃（初発）７摂食者数４５名（男性：２２名「１８歳～５１歳」，女性：２３名「２０歳～６８歳」）８患者数１０名（男性：７名「３０歳～４２歳」，女性：３名「３２歳～６１歳」）９主症状下痢，腹痛，発熱（３７．０～３９．０℃），嘔吐等１０検査状況１１その他調理器具等：５検体（拭き取り）検便：２１検体（患者：９検体，従業員：１２検体）食材：１検体結果：検査中行政処分（潮来保健所）営業種別：飲食店営業営業禁止（食品衛生法第５５条）：平成２７年２月２５日（水）から ※平成２７年２月２４日（火）から自主休業【参考】茨城県内の食中毒発生状況（平成 2７年，平成 2６年）事件数患者数平成2７年の発生状況（本件を含む）６件２２３名（平成2７年1月1日～平成2７年２月２５日）平成2６年の発生状況２件２３４名（平成2６年1月1日～平成2６年２月２５日）（平成2６年1月1日～平成2６年１２月３１日）１６件４７５名死者数０名０名０名県民の皆様へ食中毒予防の三原則は、食中毒菌を「付けない、増やさない、やっつける」です。 ○食品に食中毒菌を付けない－清潔・調理前には手を良く洗いましょう・使用後の調理器具等は十分に洗浄・消毒しましょう ○食中毒菌を増やさない－冷却・迅速・生鮮材料等は、１０℃以下で保存しましょう・調理したものは早く食べましょう・長時間の室温放置はさけましょう ○食中毒菌をやっつける－殺菌・中心部まで十分に加熱しましょう食中毒を含む食品に関する情報は『いばらき食の安全情報ＷｅｂＳｉｔｅ』に掲載しております。アドレスは、http://www.shoku.pref.ibaraki.jp/ です。 ※ その他食中毒に関する詳細情報は，以下のホームページをご覧下さい。・厚生労働省ホームページ「食中毒」 http://www.mhlw.go.jp/stf/seisakunitsuite/bunya/kenkou_iryou/shokuhin/syokuchu/index.html ・政府広報オンライン「食中毒を防ぐ３つの原則・６つのポイント」 http://www.gov-online.go.jp/featured/201106_02/index.html