平成２8年１月　学校給食献立予定表琴浦町立学校給食センター ※　はしは、毎日持ってきましょう。食べ物のはたらきこんだて名日曜牛主食乳副食デザートグラタン大根サラダコッペ 6 水 ○ パンミネストローネぶた肉のスタミナ炒めごま和え 7 木ごはん ○ さつまいものみそ汁ぶりの照り焼き高野豆腐の含め煮 8 金ごはん ○ 雑煮黒豆ぶた肉のしょうが炒め三色なます 12 火ごはん ○ とうふのみそ汁体をつくる (あか）体の調子を整える（みどり）しゅうまいチャプチェ 14 木ごはん ○ キムチ鍋いわしのかば焼きいりどり 15 金ごはん ○ のっぺい汁さばのみそ煮ごま酢和え 18 月ごはん ○ おでん肉団子の甘酢がらめゆかり和え 19 火ごはん ○ もずくのかきたまスープ魚・肉・たまご・豆・豆製品など色の濃い野菜その他の野菜・果物こく類・いも類さとうとり肉ウインナー牛乳バターチーズにんじんほうれん草こまつなチンゲン菜たまねぎ　しめじだいこん　コーンキャベツ　にんにく　かぶパンさとうこむぎこぶた肉厚あげみそ牛乳にんじんほうれん草にらにんにく　たまねぎたけのこ　もやしはくさい　だいこんこめさつまいもさとうぶり　かまぼこ高野豆腐うずら卵とり肉　黒豆牛乳にんじんたまねぎ　えだ豆干ししいたけ　白ねぎこめさといも白玉だんごさとうぶた肉あぶらあげとうふみそ牛乳わかめにんじんチンゲン菜こまつなもやし　だいこんたまねぎ　白ねぎしょうがこめさとうあぶらごま「なます」とは、野菜などを酢などの調味料で和えたものです。お正月に食べる「紅白なます」は縁起のよい料理として食べられています。焼きちくわぶた肉大豆牛乳チーズ青のりにんじんコーン　キャベツたまねぎ　干ししいたけ白ねぎパンこむぎこいんげん豆うどんあぶら豆のサラダには、チーズが入っています。チーズは、牛乳から作られているので、カルシウムが多く含まれています。牛乳にんじんにらたまねぎ　もやしえのき　キムチはくさい　白ねぎこめこむぎこはるさめさとういわしとり肉あぶらあげ牛乳にんじんさやいんげん青ねぎたけのこ　ごぼうしょうが　こんにゃくえのきこめさといもさとうでんぷんあぶらごまのっぺい汁は、かたくりこでとろみをつけたすまし汁です。とろみがあってさめにくいので、寒い時期に食べると体があたたまります。さば　とり肉みそ　うずら卵平天　厚あげ牛乳こんぶにんじんほうれん草もやし　キャベツだいこん　こんにゃくこめさといもさとうあぶらごまさばのあぶらには、血液をサラサラにしたり、脳を活発にするはたらきがあります。牛肉　豚肉たまご牛乳もずくにんじんほうれん草ピーマン青ねぎたまねぎ　はくさいえのき　もやしこめさとうあぶら冬の代表的な野菜といえば白菜です。和食や中華、洋食といろいろな料理によく合います。かぜの予防に必要なビタミンCがたくさん含まれています。とり肉ウインナー牛乳バターにんじんブロッコリーパセリにんにく　しょうがらっきょう　エリンギコーン　キャベツかぶ　はくさいパンさとうマカロニ牛乳にんじんこまつなさやいんげんにんにく　しょうがたまねぎ　しめじ切干大根　たけのこ白ねぎこめさとうごまあぶらにんじんこまつなたまねぎ　はくさいなめこ　だいこん白ねぎこめさとうあぶらしゅうまいぶた肉たまごとり肉とり肉のらっきょうソースかけコッペ 20 水 ○ パンブロッコリーとコーンのソテー献立からのメッセージ牛乳・乳製品・小魚・海草などちくわの磯辺揚げ小型豆サラダ 13 水コッペ ○ カレーうどんパンエネルギーのもとになる（きいろ）野菜スープ魚介のえび　いかオイスターソース炒めかまぼこ 21 木ごはん ○ ぶた肉　牛肉切干大根のナムルとうふ　みそマーボーどうふあじの南蛮づけ煮びたしあじ　平天 22 金ごはん ○ あぶらあげ　みそなめこ汁牛乳わかめ油類あぶらあけましておめでとうございます。今年もみなさんの心と体の健康づくりのお手伝いができればと思います。よろしくお願いします。みそ汁には、大根が入っています。ごまあぶら大根は、寒くなってくると凍ってしごままわないように、でんぷんを糖にかえるため、甘くなります。「ぞうに」は住んでいる地域で入っている食材が違います。味付けも、しょうゆ味やみそ味などいろいろあります。キムチは韓国の漬物です。キムチに入っているとうがらしには、しょくごまあぶらよくをアップさせたり、血行をよくして体をあたためるはたらきがあります。かぶは、大根に似ているものがあります。しかし、大根は主に根の部分を食べるのに対し、かぶは茎の部分を食べるといった違いがあります。あぶらごま人参の旬は秋～冬です。特に、皮膚や粘膜を健康にしてくれるビタミンA がたくさん含まれているので、かぜの予防に効果があります。県内産のアジをフライにします。アジは、さしみや焼いたり、フライにしたりといろいろな料理の仕方で食べられています。 1月２４日～３０日は全国学校給食週間です。今年は、「ふるさとの味めぐり～鳥取県の食材を知ろう～」というテーマで、地元の食べ物を使った献立を計画しています。鮭の塩焼たくあんあえ玄米 25 月 ○ ごはん肉じゃがさけ牛肉味付けのり牛肉のみそ炒め 26 火ごはん ○ 白菜とかぶのあっさり漬けあごのつみれ汁牛肉　とびうおみそ　あぶらあげ 27 水米粉パン ○ 白ねぎシチュースタミナ納豆 28 木ごはん ○ とうふちくわのわさマヨサラダ長いものみそ汁ヨーグルト赤がれいのから揚げらっきょう和え 29 金ごはん ○ ジオパークカレー牛乳チーズスキムミルクにんじんこまつなさやいんげんキャベツ　たくあんたまねぎ　こんにゃくにんじん青ねぎにんにく　しょうがごぼう　白ねぎかぶ　水菜だいこん　はくさいこめさとうにんじんほうれんそうチンゲン菜ブロッコリーしめじ　キャベツはくさい　白ねぎ米粉パンさとうこむぎこさつまいもじゃがいもにんじんこまつな青ねぎにんにく　しょうがだいこん　わさびもやし　しめじ白ねぎこめ長いもさとうにんじん切干大根　キャベツコーン　らっきょうにんにく　しょうがたまねぎこめじゃがいもさとうこんぶ大山ブロッコリー入りコロッケほうれん草ときのこのソテー牛乳のりとり肉ベーコンたまごとり肉納豆　みそとうふちくわあぶらあげかれいかまぼこたこ　いか牛乳バターチーズスキムミルク牛乳ヨーグルトのり牛乳こめ　玄米じゃがいもさとうはスプーンをつける日です。太字の食品は、琴浦町産の食べ物です。あぶらごま明治２２年に学校給食が始まった頃の給食を再現しています。その時の献立は、「おにぎり」「鮭の塩焼」「菜のつけもの」でしたが、それだけでは栄養がとれないため、おでんなどのおかずもついています。 ≪琴浦町献立≫野菜会のみなさんが育てた琴浦町産の野菜をたくさんごまあぶら使った献立です。また、海の幸も山ごまの幸も豊富な琴浦町らしく、牛肉やあごを献立に入れています。あぶらあぶら ≪鳥取県西部の特産品献立≫大山のふもとでつくられたブロッコリーを使ったコロッケや、弓ヶ浜特産のさつまいもや甘みがある白ねぎをたくさん使ったシチューです。 ≪鳥取県中部の特産品献立≫鳥取県中部が発祥の地といわれるスタミナごまあぶら納豆や北栄町の砂丘地で育つ長いもマヨネーズ使った献立です。地元の大山乳業のヨーグルトをデザートにしました。あぶら ≪鳥取県東部の特産品献立≫山陰海岸ジオパークにちなんで、シーフードを入れたカレーにしました。東部では、お祝い時に食べる赤がれいを、から揚げにしています。