平成２９年 １月 学校給食献立予定表 琴浦町立学校給食センター ※ はしは、毎日持ってきましょう。 食べ物のはたらき こんだて名 日曜 副食 デザート 牛 主食 乳 はなやか ごはん ○ 13 金 ごはん ○ ○ コッペ パン ○ 18 水 その他の野菜・果物 こく類・いも類 さとう 油類 はまち 黒豆 牛乳 にんじん 青ねぎ だいこん かぶ 干ししいたけ はくさい こめ さとう 白玉もち ごま あけましておめでとうございます。今年も みなさんの心と体の健康づくりのお手伝い ができればと思います。よろしくお願いし ます。 とり肉 とうふ 牛乳 チーズ にんじん にら にんにく しょうが コーン キャベツ たまねぎ なめこ パン マーマレード あぶら マーマレードは、柑橘類の果実を使った ジャムです。下味にマーマレードを混ぜる ことで、とり肉がやわらかく、さわやかな 味に焼きあがります。 いわしのかば焼き ゆかり和え 炒り鶏 いわし とり肉 ちくわ 牛乳 にんじん ほうれん草 さやいんげん はくさい ゆかり ごぼう 干ししいたけ こんにゃく だいこん こめ さとう でんぷん あぶら ごま いわしなどの体の表面が青い魚には、血液 をサラサラにして生活習慣病を防いだり、 脳の働きを助けたりする脂がたくさん含ま れています。 豚肉のしょうが炒め かぶのあっさり漬け さといものみそ汁 ぶた肉 油あげ みそ 牛乳 こんぶ チンゲンサイ にんじん しょうが たまねぎ 白かぶ 赤かぶ はくさい だいこん 白ねぎ こめ さとう さといも あぶら しょうがには、ショウガオールという体を 温めてくれる成分と、ジンゲロールという 免疫力を高めてくれる成分が含まれていま す。 ぶた肉 とり肉 牛乳 にんじん ほうれん草 キャベツ もやし えのき キムチ はくさい 白ねぎ こめ さとう こむぎこ 牛乳にたくさん含まれているカルシウムに ごま は、丈夫な骨や歯をつくる働きがありま ごまあぶら す。ほかにも、疲れをとったり、イライラ をおさえたりする働きがあります。 ホキ ベーコン 牛乳 ピーマン にんじん こまつな チンゲンサイ たまねぎ にんにく しょうが もやし はくさい かぶ こめ こむぎこ さとう マカロニ かぶは、大根に似ているものがあります。 あぶら しかし、大根は主に根の部分を食べるのに ごまあぶら 対し、かぶは茎の部分を食べるといった違 ごま いがあります。 ウインナー ツナ とり肉 牛乳 のり にんじん パセリ こんにゃく キャベツ たまねぎ しめじ はくさい パン じゃがいも 「ポトフ」には、「火にかけた鍋」という ごま 意味があります。たっぷりの野菜を煮込ん マヨネーズ でつくります。 さば ハム 厚あげ みそ 牛乳 にんじん チンゲンサイ しめじ はくさい キャベツ 白ねぎ こめ さとう さつまいも あぶら 冬の代表的な野菜といえば白菜です。和食 や中華、洋食といろいろな料理によく合い ます。かぜの予防に必要なビタミンCがた くさん含まれています。 揚げ出し豆腐 きんぴら のっぺい汁 とうふ 牛肉 油あげ 牛乳 にんじん さやいんげん 干ししいたけ ごぼう こんにゃく だいこん えのき 白ねぎ こめ さとう さといも あぶら 里いものぬめりは、ガラクタンとムチンと いう成分です。ガラクタンには免疫力を高 める働きがあり、ムチンには胃腸を保護 し、消化を助ける働きがあります。 鶏肉のスタミナ炒め いそか和え 大根のみそ汁 とり肉 油あげ みそ 牛乳 のり にんじん にら こまつな にんにく たけのこ キャベツ えのき だいこん はくさい 白ねぎ こめ さとう ごまあぶら 給食センターでは、境港で水揚げされたい わしの煮干を使って、みそ汁のだしをいつ もとっています。そのため、だし本来の味 を味わうことができます。 ホキのチリソース炒め 中華和え かぶのスープ フランクフルト マンナンサラダ ポトフ さばのカレー焼き 白菜の炒め物 19 木 ごはん ○ さつまいものみそ汁 20 金 ごはん ○ 23 月 ごはん ○ 献立からの メッセージ 色の濃い野菜 しゅうまい もやしのナムル 16 月 ごはん ○ キムチ鍋 17 火 ごはん エネルギーのもと になる（きいろ） 魚・肉・たまご・豆・ 豆製品など ○ 12 木 ごはん 体の調子を整える （みどり） 牛乳・乳製 品・小魚・ 海草など はまちの照り焼き 紅白なます 白玉汁 黒豆 鶏肉のマーマレード焼き 豆サラダ コッペ 11 水 ○ パン なめこスープ 10 火 体をつくる (あか） １月２４日～３０日は全国学校給食習慣です。 今年は 「琴浦の味、再発見！ ～ふるさとの食材めぐり～」 というテーマで、地元の食べ物を使った献立を計画しています。 24 火 ごはん ○ 鮭の塩焼き 長いものそぼろ煮 もずく汁 たくあん あごカツ シーフードサラダ ○ 鳥取県産きのこスープ シュークリーム さわらのみぞれかけ 25 水 まる パン 26 木 船上山 おこわ ○ 27 金 ごはん ○ ブロッコリーのおかか和え かに汁 アジフライ 梨ドレッシングサラダ ブロッコリー入りカレー 豚肉のみそ炒め らっきょう和え 30 月 ごはん ○ じゃぶ さけ 牛肉 ぶた肉 牛乳 もずく さやいんげん にんじん こまつな たまねぎ こんにゃく もやし たくあん こめ さとう 長いも あぶら 明治２２年に学校給食が始まった頃の給食 を再現しています。その時の献立は、「お にぎり」「鮭の塩焼」「菜の漬物」でした が、それだけでは栄養がとれないため、煮 物などのおかずもついています。 あご たこ いか ウインナー 牛乳 わかめ にんじん チンゲンサイ キャベツ たまねぎ 干ししいたけ えのき しめじ パン さとう シュークリーム あぶら あごとは「とびうお」のことをいい、鳥取 県では、あごちくわやだしに使って食べら れてきました。今日は、琴浦町から生まれ た「アゴカツ」があります。 さわら かつお節 かに とうふ みそ 牛乳 青ねぎ にんじん ブロッコリー だいこん キャベツ はくさい 白ねぎ もち米 さとう あじ ぶた肉 牛乳 にんじん ブロッコリー ほうれん草 キャベツ コーン 梨 にんにく しょうが たまねぎ こめ こむぎこ パン粉 じゃがいも ぶた肉 みそ かまぼこ とうふ 油あげ 牛乳 にんじん 白ねぎ らっきょう キャベツ はくさい こんにゃく さやいんげん ぶた肉 とり肉 ツナ 牛乳 わかめ にんにく しょうが たまねぎ こめ さとう しめじ ごぼう 琴浦町で昔から食べられている「船上山お こわ」と、山陰の冬の味覚である「かに」 を使ってかに汁を作ります。身をじょうず にとって食べましょう。 あぶら じゃぶは、鳥取県の郷土料理で、季節の野 菜やお肉を使ったお汁です。昔は、お肉を ごまあぶら 食べる機会が少なかったので、お肉の入っ たじゃぶをお祝いの時に食べていたそうで す。 ハンバーグのきのこソースかけ 31 火 ごはん ○ マカロニサラダ わかめスープ ブロッコリー にんじん マッシュルーム しめじ キャベツ たまねぎ コーン 白ねぎ はスプーンをつける日です。太字の食品は、琴浦町産の食べ物です。 こめ はるさめ マカロニ 今日は、鳥取県産の梨から作られた梨 ピューレを使ってドレッシングを作りまし た。また、県内で盛んに作られているブ ロッコリーをカレーに入れています。 マヨネーズ きのこには、食物せんいが多く含まれるた め、腸の中をそうじしてくれる働きがあり ます。腸の中がきれいになると、病気にか かりにくくなります。
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