Der Oktober im Steinfeldhof

zum dessert
Malakoffwürfel mit eingelegten Orangen
3,90
ACGO
Birnentarte und Tonkabohnenmousse
mit Safranbirnencoulis
7,30
DER OKTOBER IM
STEINFELDHOF
ACGO
Weiße Schokokuppel mit Mohnknöderl
auf Zwetschkenröster
ACGO
Kastanienreis mit Schlag und Preiselbeeren
5,90
ACGO
zur jause
5,50
AGLMO
Kalte Blunzn mit Senfzwiebeln und Kren
Bratlcarpaccio mit mariniertem Spitzkraut,
Krensauce
weinempfehlung
O
2015 Riesling "Steinterrassen"
WG Stadt Krems, Krems, Kremstal
o
2015 Grüner Veltliner "DAC"
WG Christoph Bauer,Jetzelsdorf, Weinviertel
O
2015 Sauvignon blanc "Eichberg"
WG Strablegg Leitner, Eichberg, Südsteiermark
1/8
⅛ 3,90 2013 Blaufränkisch "Classic"
WG Gager,Deutschkreutz, Mittelburgenland
O
⅛ 4,50
⅛ 4,50
Rindsuppe mit Fleischstrudel, Frittaten oder
gebackenem Leberknödel
3,20
ACGLO
HOCHZEITSSUPPE
(geb. Leberknödel, Fleischstrudel, Frittaten)
Kräftige Fischsuppe mit Lachsroulade
3,60
4,40
ACDLO
Maronicremesuppe mit
gefüllter Dörrzwetschke
ACGLO
⅛ 3,80
3,60
⅛ 4,40
⅛ 4,20
2011 Sauvignon "Beerenauslese"
1/16 3,10
WG Leopold Aumann, Tribuswinkwinkl Thermenregion
O
suppen
und Fischfilets
1/8
2014 Cuvee "redpitt"
WG Pittnauer, Gols, Neusiedlersee
O
3,60
Carnuntum
O
CGLMO
ACGLO
O
2014 Zweigelt "Rubin"
WG Walter Glatzer, Göttlesbrunn,
12,50
6,90
AGLMO
2015 Gelber Muskateller
WG Peter Skoff, Gamlitz, Südsteiermark
CDGHL
5,70
AGLMOP
O
Mariniertes Lachsfilet mit Honig-Senfgurken
und roten Rüben
13,50
Tatare vom Angus mit Paprikamarmelade,
gebrannter Eiercreme und
gebackenen Kapernbeeren
3erlei Aufstriche
mit mariniertem Gemüse
2015 Welschriesling "Aunberg"
WG Platzer, Tieschen, Vulkanland,Steiermark
zum anfangen
7,30
4,60
einfach wild
hauptspeisen
vorspeisen
Gewürzlinsen mit Kichererbsenroulade
11,50
ACGLO
Zanderfilet in Knusperpanier mit Sc Tatare
und Petersilkartoffeln
16,50
13,50
ACGLO
Gefüllter Ochsenschlepp auf Petersilpüree
und Rotweinschalotten
15,50
ACGLO
Blunzengröstl mit Gabelkraut
Blunzengröstl mit Gänseleber
und Portweinäpfel
6,50 / 8,50
10,50/ 14,50
ACGLO
Schweinsschnitzerl im
Schweineschmalz gebacken
Rustikale Rehpastete mit Sc Cumberland
und schwarzer Nuss
11,50
ACHLO
Gefüllte ausgelöste Wachtel auf Birnencreme
mit Rotkrautsalat
14,50
EGHLO
2 x Wildschwein im Glas
12,50
(confiert mit Essigzwetschke und
geliert mit Kürbis und Käferbohnen)
zwischengerichte
Fasanenbrüstchen im Speckmantel auf
7,80
Topinambur mit Dörrzwetschkenjus
9,80
Hausnudeln mit Wildsugo, eingelegten Morcheln
und Zwergorangen
10,80/15,80
ACGO
Cordon Bleu
14,50
EGHO
ACDGHLO
Kalbsgulasch mit Spätzle
Gebeizter Hirschkalbsrücken im
Gänselebermantel mit Herbstfrüchten
ACGO
13,50/21,50
AEGHLO
ACGHLO
Gekochter Tafelspitz mit Semmelkren, Apfelkren
Schnittlauchsauce und Rösti
14,80
ACGLO
Geschmorte Rehschulter in Rahmsauce mit
Pilzen, Wurzelgemüse und Maroniknödel
17,50
beilagen
Gabelkraut LO
Reis PO
Hauspommes GLO
Gemischter Salat GLMO
hauptgerichte
ACGHLO
2,10
1,60
3,90
2,80
Schnitzerl vom Hirschkalb in Haselnußpanier
mit Preiselbeeren
18,80
ACGHO
Wildschweingulasch mit Speckknöderl
14,50
ACGLO
liebe gäste
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Rosa gebratenes und faschiertes Laibchen
vom Reh auf Pastinaken, Cremespinat
und Kaffeefeige
17,50/25,50
ACGHLO
Geschnetzeltes von Reh und Hirsch
mit Preiselbeer-Pfeffersauce, Briocheknödel und
Rotkraut-Dattelconfit
21,50
ACGHLO

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