Der Februar im Steinfeldhof

DER FEBRUAR
IM
STEINFELDHOF
zum anfangen
Hausgeräucherter Lachs,
Blini, Wasabikaviar,
Limetten-Bergpfeffersauce
13,50
DGHO
jeden Freitag:
salzsteingereiftes
beef & pork
jEDEN Sonntag:
(von 9.00 - 11.30)
frühstück
"typisch - jeitler"
liebe gäste
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Matjesfilet "Hausfrauenart",
Dillkartoffelsalat
9,80
ACGHLO
Tatare vom Angus, Ochsenschleppgelee,
gebrannte Eiercreme,
Erdäpfelkuchen
12,50
ACGHLO
Creme Brulee von der Gänseleber,
Gänseleberterrine
Banyuls Bananen
14,50
ACGHLO
Rehleberkäse mit Feigensenf
9,80
AGLMO
suppen
Rindsuppe mit Fleischstrudel,Frittaten
oder gebackenem Leberknödel
3,40
ACGLO
Hochzeitssuppe
3,80
(geb. Leberknödel, Fleischstrudel, Frittaten)
ACGLO
Petersilcremesuppe
A
D
H
O
glutenhaltiges Getreide, B Krebstiere, C Ei,
Fisch,E Erdnuß, F Soja, G Milch, Lactose,
Schalenfrüchte, L Sellerie, M Senf, N Sesam,
Sulfite, P Lupinen,
von Blatt und Wurzel, Garnelenspieß,
Kürbiskernöl
ABDCGLO
4,60
hauptspeisen
zum dessert
Cremespinat, geschmorte Salatherzen,
Malakoffwürfel, eingelegten Orangen4,20
Maisroulade, Gremolata
ACGO
10,80
ACGLO
Gefüllte weiße Schokokuppel
Zanderfilet in Mandelpanier,
Mohnknöderl, Zwetschkenröster
Sc. Tatare, Petersilkartoffeln
16,50
ACGHO
DGHO
2erlei von Callibautschokolade
Beiried, Ochsenschleppstrudel,
Erdnüsse,Passionsfrucht,
Selleriepüree, Sauce Madeira
19,50
Maldon Sea Salt
ACGHLO
ACEGH
Rinderfiletspitzen "Stroganoff"
Hausgemachter Apfelstrudel,
Spätzle
18,50
ACGLO
7,30
Vanillesauce
7,30
6,30
ACGHO
zur jause
Schweinefilet, weiße Bohnencreme,
Rotweinschalotten, Lardo,
Bohnenkrautroulade
17,00
ACGHLO
Grammelroulade, saure Rüben
9,50
3erlei Aufstriche,
mariniertes Gemüse
5,50
AGLMO
ACGLO
Blunzenlasagne, Gänseleberschaum,
Kalte Blunzn, Senfzwiebeln, Kren
Portweinäpfel
AGLMOP
10,50/ 14,50
ACGLO
Cordon Bleu
9,80
5,70
Bratlcarpaccio, mariniertes Spitzkraut
Krensauce
6,90
AGLMO
ACGO
Schweineschnitzerl im Schweineschmalz
gebacken
7,80
ACGO
Kalbskopf, -bries gebacken,
2015 Welschriesling "Aunberg"
Eier-Krensauce
Erdäpfel Vogerlsalat,
16,50
ACGO
15,80
ACGLO
Reis
LO
Hauspommes
Gemischter Salat
GLMO
2015 Sauvignon blanc
⅛ 3,90 ⅛ 3,90
WG Strablegg Leitner, Eichberg
2015 Zweigelt
1,60
GLO
2015 Gelber Muskateller
⅛ 4,50
WG Christioh Bauer, Jetzelsdorf,
2,10
PO
WG Platzer, Tieschen
2015 Grüner Veltliner "DAC"
beilagen
Gabelkraut
⅛ 3,60
WG Peter Skoff, Gamlitz
Gekochter Tafelspitz, Semmelkren,
Apfelkren,Schnittlauchsaue, Rösti
weinempfehlung
3,90
2,80
⅛ 3,60
WG Reumann" Deutschkreutz
2014 Cuvee "redpitt"
⅛ 4,40
WG Pittnauer, Gols,
2015 Blaufränkisch "Classic"
⅛ 4,20
WG Gager,Deutschkreutz,
2015 Riesling "Beerenauslese"
WG Leitner, Gols
⅛ 3,10

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