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Dinkelbrot mit Leinsamen&Hanfsamen
Menüart: Frühstück, Beilage, Fingerfood
Anlass: Erntedankfest, Zubereiten mit / für Kinder, Geschenkideen,
Party, Picknick, Brunch
Zubereitungsart: Backen
Rezept von raffaela1
am 14.09.2016
Schwierigkeitsgrad: gelingt leicht
Zeitaufwand: bis 120 Min.
Stichworte: Brot
Zutaten für 1 Portion
"Dieses Brot habe ich
meiner Freundin mit
der Post geschickt;-)
die Fotos vom
angeschnittenen Brot
hat sie mir dann zur
Verfügung gestellt"
für das Brot
250 Gramm Dinkelvollkornmehl
250 Gramm Dinkelmehl (Type 630)
50 Gramm Leinsamen
2 Esslöffel geschälte Hanfsamen
1 Päckchen Trockenhefe
1 Teelöffel Salz
1 Esslöffel Honig (Sollte nicht zu süss sein -> z.B. kanadischer
Rapskleehonig)
360 Gramm warmes Mineralwasser mit Kohlensäure
etwas Dinkelmehl (Type 630) zum bearbeiten vom Teig
1 Teelöffel Natron
Zubereitung
Als erstes alle Zutaten für den Teig gut miteinander verkneten.
( Küchenmaschine )
Dann den Teig an einem warmen Ort 1 Stunde gehen
lassen.
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Danach den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche nochmal
durchkneten und in eine Backform deiner Wahl geben.
Das ganze dann nochmal an einem warmen Ort eine 1/2
Stunde gehen lassen.
Link zu diesem Rezept:
http://rezeptwiese.de/rezepte/131853-dinkelbrot_mit_leinsamen_hanfsamen
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Jetzt bemehlen und einschneiden!
Da danach das ganze bei 200 Grad Ober-/ Unterhitze mit einer
Schüssel Wasser im Ofen 1 Stunde backen.
Das Brot noch heiß aus der Form lösen und ganz abkühlen
lassen!
( dieses Brot habe ich dann verpackt und per Post meiner
Freundin geschickt ;;;-)
Link zu diesem Rezept:
http://rezeptwiese.de/rezepte/131853-dinkelbrot_mit_leinsamen_hanfsamen
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