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Roggenbrot auf meine Art
Menüart: Frühstück, Beilage, Fingerfood
Anlass: Erntedankfest, Zubereiten mit / für Kinder, Geschenkideen,
Party, Picknick, Brunch
Zubereitungsart: Backen
Rezept von raffaela1
am 21.09.2016
Schwierigkeitsgrad: gelingt leicht
Zeitaufwand: bis 120 Min.
Stichworte: Brot
Zutaten für 1 Portion
"Das Brot habe ich für
meinen Sohn 1
gemacht "
für das Brot
500 Gramm Roggenvollkornmehl
1 Päckchen Trockenhefe
350 Gramm warmes Mineralwasser mit Kohlensäure
1 Esslöffel Obstessig
1 Teelöffel Kräutersalz ( eigene Herstellung )
1 Teelöffel brauner Zucker
etwas Roggenvollkornmehl zum bearbeiten vom Teig
Zubereitung
Als erstes alle Zutaten für den Teig gut miteinander verkneten.
( Küchenmaschine )
Den Teig dann an einem warmen Ort abgedeckt 1 Stunde
gehen lassen.
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Den Teig dann auf einer bemehlten Arbeitsfläche nochmal
durchkneten und danach in eine Backform deiner Wahl
geben.
Das ganze dann nochmal an einem warmen Ort abgedeckt eine
1/2 Stunde gehen lassen.
Jetzt den aufgegangenen Teig bemehlen und einschneiden!
Link zu diesem Rezept:
http://www.rezeptwiese.de/rezepte/132010-roggenbrot_auf_meine_art
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Das ganze dann bei 200 Grad Ober -/ Unterhitze mit einer
Schüssel Wasser im Ofen 55 Minuten backen.
Das Brot noch heiß aus der Backform lösen und ganz
abkühlen lassen!!!
FERTIG
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