Druckversion

Mischbrot mit +
Menüart: Frühstück, Beilage, Fingerfood
Anlass: Erntedankfest, Zubereiten mit / für Kinder, Geschenkideen,
Party, Picknick, Brunch
Zubereitungsart: Backen
Rezept von raffaela1
am 22.09.2016
Schwierigkeitsgrad: gelingt leicht
Zeitaufwand: bis 120 Min.
Stichworte: Brot
Zutaten für 1 Portion
"So hat es meiner
Familie geschmeckt;-) "
für das Brot
300 Gramm Weizenvollkornmehl
200 Gramm Roggenvollkornmehl
100 Gramm 4-Korn-Flocken
50 Gramm Leinsamen, geschrotet
20 Gramm weiße Chiasamen vom Laden deines Vertrauens;-)
1 Esslöffel Sauerteigpulver
1 Teelöffel Salz
1 Teelöffel Natron
1 Päckchen Trockenhefe
1 Esslöffel Honig (Sollte nicht zu süss sein -> z.B. kanadischer
Rapskleehonig)
10 Gramm Sonnenblumenkerne
410 Gramm warmes Mineralwasser mit Kohlensäure
etwas Dinkelvollkormehl zum bearbeiten des Teiges
ein paar 4-Korn-Flocken zum bestreuen
Zubereitung
Als erstes alle Zutaten für den Teig gut miteinander verkneten.
( Küchenmaschine )
Wie hat's geschmeckt?
Bewerten Sie das Rezept
anschließend auf
http://www.rezeptwiese.de
und/oder schreiben
Sie einen Kommentar!
Den Teig dann an einem warmen Ort abgedeckt 1 Stunde
gehen lassen.
Danach den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche nochmal
durchkneten und danach in eine Backform deiner Wahl
geben.
Link zu diesem Rezept:
http://www.rezeptwiese.de/rezepte/132030-mischbrot_mit_+
Seite 1 von 2
Da danach den Teig nochmal abgedeckt an einem warmen Ort
eine 1/2 Stunde gehen lassen.
Jetzt den den Teig einschneiden, mit etwas Wasser bepinseln
und noch ein paar Flocken drauf streuen.
Das ganze dann bei 200 Grad Ober -/ Unterhitze mit einer
Schüssel Wasser im Ofen 55 Minuten backen.
Danach das Brot noch heiß aus der Form lösen und ganz
abkühlen lassen!
FERTIG
Link zu diesem Rezept:
http://www.rezeptwiese.de/rezepte/132030-mischbrot_mit_+
Seite 2 von 2

Download Report