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Eiskristall-Apfelkuchen
Menüart: Dessert
Anlass: Weihnachten, Silvester, Festlich backen, Zubereiten mit / für
Kinder, Geschenkideen, Party
Zubereitungsart: Backen
Rezept von raffaela1
am 22.09.2016
Schwierigkeitsgrad: gelingt leicht
Zeitaufwand: bis 40 Min.
Stichworte: Apfelkuchen
Zutaten für 1 Portion
"Einfach nur so
gemacht;;-) "
für den Teig
70 Gramm geschmolzene Butter
2 geschälte , entkernte, fein geraspelte Äpfel
120 Gramm Dinkelmehl ( Type 812 )
70 Gramm gemahlene Mandeln
1,5 Teelöffel Weinstein-Backpulver
3 Eier (Größe M)
120 Gramm Xylit feinkörnig ( Zuckeraustauschstoff) oder
normaler Zucker pulverisiert
1 Esslöffel Stevia-Vanillezucker ( eigene Herstellung )
für den Rest
etwas Xylit-Puderzucker zum bestäuben
etwas Öl zum einfetten der Backform
etwas Mehl zum Bestäuben der Backform
Zubereitung
Zubereitung des Teiges:
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Als erstes die zuvor fein geraspelten Äpfel mit der
geschmolzenen Butter vermengen.
Dann die Eier mit dem Zucker und dem Vanillezucker
zusammen 5 Minuten hellschaumig aufschlagen.
Danach die restlichen Zutaten unterrühren und am Schluss die
Apfel/Buttermischung unterheben.
Link zu diesem Rezept:
http://www.rezeptwiese.de/rezepte/132033-eiskristalle-apfelkuchen
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Fertigstellung des Eiskristall-APFELKUCHEN:
Das ganze dann in eine zuvor gefettete und bemehlte Backform
( BEI MIR WAR ES EINE EISKRISTALL-BACKFORM, GEHT
NATÜRLICH JEDE ANDERE BACKFORM AUCH ;;-) geben
und bei 185 Grad Ober-/ Unterhitze 30 Minuten backen.
Den Kuchen noch heiß aus der Form lösen und danach ganz
abkühlen lassen.
Den abgekühlten Kuchen dann noch mit dem Puderzucker
bestäuben!!!
FERTIG
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