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Brombeer-MUFFINS
Menüart: Kaffeetafel, Fingerfood
Anlass: Fasching / Karneval, Ostern, Erntedankfest, Sommer,
Zubereiten mit / für Kinder, Geschenkideen, Picknick,
Brunch, Geburtstag
Zubereitungsart: Backen
Rezept von raffaela1
am 08.07.2016
"Habe ich für Morgen
für meine Kinder
gemacht Die Teile die
durch das begradigen
übrig geblieben sind
haben sie schon
VERNICHTET;;;-)"
Schwierigkeitsgrad: gelingt leicht
Zeitaufwand: bis 40 Min.
Stichworte: Muffin, Brombeer
Zutaten für 9 Portionen
für den Teig
4 Eier (Gr. M)
150 Gramm weiche Butter
150 Gramm Rohrohrzucker pulverisiert
1 Esslöffel Stevia-Vanillezucker ( eigene Herstellung )
350 Gramm Selbsttreibende Dinkelmehlmischung ( eigene
Herstellung )
50 Gramm Sahne
100 Gramm Joghurt 10 % Fett
30 Gramm Brombeerpulver ( eigene Herstellung )
für den Rest
etwas Öl zum einfetten der Backförmchen
etwas Xylit-Puderzucker zum bestäuben
Zubereitung
Als erstes die Butter mit Hilfe einer Küchmaschine cremig
rühren.
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Dann den Zucker und den Vanillezucker unterrühren und
mindestens 3 Minuten weiter rühren.
Danach die Eier unterrühren bis es eine schaumige Masse
gibt.
Jetzt die restlichen Zutaten dazu geben und alles 4 Minuten
cremig rühren.
Link zu diesem Rezept:
http://www.rezeptwiese.de/rezepte/130237-brombeer-muffins
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In der Zeit die Backförmchen deiner Wahl einfetten und danach
mit Hilfe eines Spritzbeutels gleichmäßig auf die Förmchen
verteilen.
( bei mir war das ein Zug mit Waggons und 3 Autos ;-)
Das ganze dann bei Heißluft 25 Minuten backen.
Die Muffins noch heiß begradigen und dann gleich aus den
Förmchen lösen.
Die Muffins abkühlen lassen und mit dem Puderzucker
bestäuben.
FERTIG
Link zu diesem Rezept:
http://www.rezeptwiese.de/rezepte/130237-brombeer-muffins
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