Brottorte (Torta da pan)

Brottorte (Torta da pan)
Saison
Zubereitungszeit
Einweichzeit
Backform
Ganzes Jahr
60 Minuten
über Nacht
26 cm Ø
Anzahl Personen
Art des Menüs
300
5-8
g
dl
altbackenes Brot
Milch (abhängig von der
Trockenheit des Brotes)
ca. 50
g
harte Amaretti
In Würfel schneiden.
Aufkochen, über das Brot giessen, über Nacht stehen lassen.
Anschliessend mit dem Schwingbesen des Handrührgerätes
zu einer feinen Masse verrühren.
In einen Plastikbeutel geben und mit dem Wallholz
zerkrümeln.
150
g
150
3
½
2
2
g
EL
Rosinen oder andere
Dörrfrüchte, gewürfelt
Zucker
Schoggipulver
Zitrone, Saft und Schale
Eier
Grappa
3
EL
EL
Pinienkerne oder Mandeln,
gestiftet
8-12
Gebäck/Dessert
Alle Zutaten der Brotmasse beifügen und gut verrühren. In
eine mit Backpapier vorbereitete Backform geben.
Darüber streuen.
Im auf 160°C vorgeheizten Ofen 2 Stunden backen.
Tipps:
- Um die lange Backzeit auszunutzen, gleich zwei Torten backen oder ein anderes Gericht gleichzeitig garen.
- Die sehr feuchte Torte kann in Folie verpackt und im Kühlschrank gut eine Woche aufbewahrt werden.
Autor: Tessiner Bäuerinnen
Weitere gluschtige Rezepte finden Sie auf https://www.landwirtschaft.ch/ernaehrung/

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