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Überbackene Rindersteaks
https://www.edeka.de/rezepte-ernaehrung/rezepte/rezeptsuche/ueberbackene-rindersteaks-2.jsp
Rezeptinformation
Zutaten für: 4 Portionen
Zubereitungszeit: 25 Min.
Fertig in: 60 Min.
Je Portion : 2763 kJ, 660 kcal , 54 g Kohlenhydrate , 51 g Eiweiß ,
24 g Fett , 103 mg Cholesterin , 9,8 g Ballaststoffe
Schwierigkeitsgrad: mittel
Zutaten
Zubereitung
Zutaten für: 4 Portionen
1.) Backofen auf 200 Grad aufheizen. Rindersteaks mit Chilipfeffer
einreiben. Kürbisfruchtfleisch grob hobeln. Kürbiskerne im Mörser grob
zerstoßen. Fruchtfleisch, Kerne, Frischkäse und Majoran mit der Gabel
gründlich vermischen.
Menge
4
300 g
4 EL
4 EL
1 EL
3 EL
1000 g
1 EL
400 g
1
200 g
1 EL
0,5 TL
1 TL
1 EL
Artikel
Rinderhüftsteaks
Chilipfeffer
Kürbisfleisch
Kürbiskerne
Frischkäse mit Meerrettich
Majoranblättchen, fein
geschnitten
Rapsöl
Kartoffeln, vorgegart in
Scheiben (ConvenienceProdukt)
Thymianblättchen, frisch
Salz
Rote Bete
Zwiebel, rot
Staudensellerie
Butter
Zimt
Agavendicksaft
Balsamessig
Unsere Empfehlung
2.) 1 EL Rapsöl in einer Pfanne auf mittlerer Hitze erwärmen. 1
Tropfen Wasser sollte darin brutzeln. Steaks von beiden Seiten 1
Minute anbraten. Auf ein Backblech legen und die Kürbismischung
darauf verteilen. Auf der mittleren Schiene 15 Minuten garen. Ofen
ausschalten. Ofentür 10 cm öffnen und die Steaks noch 5 Minuten
nachziehen lassen.
3.) Restliches Öl in die Pfanne geben und die Kartoffelscheiben mit
Thymian und Salz abschmecken und in der Pfanne kross braten.
4.) Rote Bete, Zwiebel und Staudensellerie in 0,5 cm große Würfel
schneiden und in Butter in einem mittleren Topf kurz anbraten. Zimt,
Agavendicksaft, Essig zugeben und auf kleiner Flamme 10 Minuten
leise köcheln lassen. Mit Salz abschmecken.
5.) Steaks auf Tellern zusammen mit Gemüse und Kartoffeln anrichten
und servieren.
Mixteller Rezept
Das Rezept entspricht dem EDEKA-Mix-Teller.
Rezept: Ganzheitliche Gesundheits- und Fitnessberaterin Gabriele Voigt-Gempp
Foto: Guido Gegg / Fotolia
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