Als PDF speichern

Mediterranes Hüftsteak
https://www.edeka.de/rezepte-ernaehrung/rezepte/rezeptsuche/mediterranes-hueftsteak.jsp
Rezeptinformation
Zutaten für: 2 Portionen
Zubereitungszeit: 20 Min.
Fertig in: 40 Min.
Je Portion : 2713 kJ, 648 kcal , 53 g Kohlenhydrate , 53 g Eiweiß ,
21 g Fett , 136 mg Cholesterin , 15,2 g Ballaststoffe
Schwierigkeitsgrad: mittel
Zutaten
Zubereitung
Zutaten für: 2 Portionen
1.) Nudeln nach Packungsanleitung garen. Knoblauchzehe zunächst
halbieren, das Fleisch damit einreiben und anschließend die Zehe in
Scheiben schneiden. Zitronenthymian mit Pfeffer und einem Esslöffel
Olivenöl in einer Tasse vermischen, die Steaks damit einreiben und
einige Minuten marinieren.
Menge
150 g
Artikel
Vollkorn-Makkaroni
Salz
0,5
Knoblauchzehe
250 g
Hüftsteaks, vom Kalb
0,5 EL
Zitronenthymian
weißer Pfeffer, gemahlen
2,5 EL
Olivenöl
200 g
Shii-Take
1
Spitzpaprika, rot
2 Stängel
Staudensellerie
0,5
Zwiebel, rot
1 EL
Frischkäsecreme mit Chili
0,5 TL
Johannisbrotkernmehl
100 ml
Mineralwasser
0,5 Handvoll Basilikumblättchen
Unsere Empfehlung
Mixteller Rezept
2.) Pilze säubern und in mundgerechte Stücke schneiden. Paprika in
Ringe schneiden. Staudensellerie und Zwiebeln würfeln.
3.) Etwas Öl in eine große Pfanne geben und die Hälfte der
Pilze, Paprika, Sellerie und Zwiebeln darin bei mittlerer Hitze fünf
Minuten anbraten und anschließend in einen vorgewärmten Topf
geben – auf kleinster Stufe warmhalten und zudecken. Mit dem
restlichen Pilzgemüse genauso verfahren. Alles mit Pfeffer und Salz
abschmecken.
4.) Steaks in der gleichen Pfanne auf jeder Seite je nach Dicke fünf bis
sechs Minuten mit dem Knoblauch anbraten. Steaks salzen, auf das
Gemüse legen und zugedeckt fünf Minuten nachziehen lassen.
5.) Frischkäse mit Johannisbrotkernmehl und Mineralwasser verrühren
und den Bratenfond in der Steakpfanne damit unter Rühren lösen,
jedoch nicht kochen.
6.) Steaks in Streifen schneiden. Nudeln auf Tellern anrichten
Pilzgemüse und Frischkäsesoße darüber geben, darauf die
Steakstreifen anrichten, mit Basilikum streuen und gegebenenfalls mit
dem angebratenen frischen Knoblauch servieren.
Das Rezept entspricht dem EDEKA-Mix-Teller.
Rezept: Ganzheitliche Gesundheits- und Fitnessberaterin Gabriele Voigt-Gempp
Foto: Jan Reiff / Fotolia
Video: Jan Reiff
Seite 1 von 1

Download Report