Rucola-Salat mit Senfsoße

Rucola-Salat mit Senfsoße
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Rezeptinformation
Zutaten für: 8 Portionen
Zubereitungszeit: 7 Min.
Fertig in: 17 Min.
Je Portion : 980 kJ, 234 kcal , 14 g Kohlenhydrate , 8 g Eiweiß , 16 g
Fett , 13 mg Cholesterin , 2,5 g Ballaststoffe
Schwierigkeitsgrad: mittel
Zutaten
Zubereitung
Zutaten für: 8 Portionen
1.) Rucola auf 2 Teller verteilen. Pinienkerne in eine Pfanne ohne
Fettzugabe rösten. Vorsicht! Dabei bleiben und die Pfanne stets
bewegen. Wenn die Kerne goldbraun sind, auf einen Teller geben. In
der Pfanne werden sie durch die Resthitze gerne zu dunkel.
Menge
200 g
4 EL
Artikel
Rucola
Pinienkerne
Unsere Empfehlung
2.) Dressingzutaten in ein Schüttelglas geben und kräftig schütteln.
Gleichmäßig über dem Salat verteilen.
Für das Dressing:
Menge
8 EL
6 EL
2 TL
4 Msp.
Artikel
Balsamico Bianco-Essig
Olivenöl, kalt gepresst
Senf, scharf
Rohrzucker
Unsere Empfehlung
Küchenutensilien
Zum Bestreuen:
Menge
160 g
Artikel
Feta
3.) Feta mit zwei Gabeln zerpflücken und zusammen mit den
Pinienkernen über dem Rucola verteilen und mit frisch aufgebackenen
Brötchenhälften servieren.
Dressing-Schüttelglas oder Glas/Becher
Unsere Empfehlung
Reichen Sie dazu:
Menge
4
Artikel
Dinkelvollkornbrötchen
Unsere Empfehlung
Mixteller Rezept
Das Rezept entspricht dem EDEKA-Mix-Teller.
Rezept: Ganzheitliche Gesundheits- und Fitnessberaterin Gabriele Voigt-Gempp
Foto: Konzeptstudio Feierabend / Fotolia
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