Baguette mit Chiasamen

Baguette mit Chiasamen
Menüart: Frühstück, Beilage, Fingerfood
Anlass: Erntedankfest, Zubereiten mit / für Kinder, Party, Picknick,
Brunch
Zubereitungsart: Backen
Schwierigkeitsgrad: gelingt leicht
Zeitaufwand: bis 100 Min.
Stichworte: Baguette Chiasamen
Zutaten für 1 Portion
Rezept von raffaela1
am 16.09.2016
"Hätte ich zum
Wurstsalat dazu
gemacht ;-) "
für die Baguette ( hat bei mir 3 Stück ergeben )
250 Gramm Weizenmehl, Type 405
250 Gramm Dinkelmehl (Type 630)
1 Päckchen Trockenhefe
1 Teelöffel Salz
1 Esslöffel Honig (Sollte nicht zu süss sein -> z.B. kanadischer
Rapskleehonig)
2 Esslöffel Chiasamen
20 Gramm Butter
160 Gramm warme Milch
160 Gramm warmes Mineralwasser mit Kohlensäure
etwas Dinkelmehl (Type 630) zum bearbeiten vom Teig
Zubereitung
Alle Zutaten für den Teig gut miteinander verkneten. (
Küchenmaschine )
Dann den Teig abgedeckt an einem warmen Ort gehen
lassen.
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Den Teig dann nochmal durchkneten und in 3 Teile
schneiden.
Die dann länglich ziehen und auf ein Baguetteblech legen.
Jetzt nochmal mal abgedeckt an einem warmen Ort eine 1/2
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Stunde gehen lassen.
Danach bemehlen und einschneiden!
Das ganze dann bei 200 Grad Ober-/ Unterhitze mit einer
Schüssel Wasser im Ofen 25 Minuten backen.
Die Baguette noch heiß vom Backblech lösen und ganz
abkühlen lassen!
FERTIG
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