Low Carb Walnuss - Teegebäck mit Chiasamen

Low Carb Walnuss - Teegebäck mit
Chiasamen
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Zutaten und Zubereitung "Low Carb Walnuss-Tee Gebäck
mit Chiasamen"
Zubereitungszeit: 25-30 Minuten – inklusive Backzeit
Zutaten für ca. 12 -15 Kekse :
240 g Mandelmehl
125 g gehackte Walnüsse
1 EL gehackte Pistazien
1 EL Gojibeeren
2 EL Kokosmehl
1 TL Kardamompulver
1 EL Weinsteinpulver
¼ TL Kristallsalz
115 g Alsan (vegane Margarine) - zimmertemperiert
100 g Xylitol (Birkenzucker)
1 EL Chiasamen - in 3 EL Wasser einweichen und ca. 10 Minuten quellen lassen
½ TL Vanillemarkpulver
Zubereitung:
Den Backofen auf 175 Grad vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
Mandelmehl, Walnüsse, Pistazien, Gojibeeren, Kokosmehl, Kardamom, Weinsteinpulver und
Salz in eine Schüssel geben und gut vermengen.
Den originalen Artikel finden Sie unter: https://www.zentrum-der-gesundheit.de/low-carb-walnuss-teegebaeck.html
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Alsan und Xylitol mit einem Schneebesen schaumig schlagen. Den gequollenen Chiasamen
und das Vanillemarkpulver unter die schaumige Masse rühren und die Mehlmischung
vorsichtig unterheben.
Den Teig so lange kräftig kneten, bis er kompakt wird und sich vom Schüsselrand löst.
Anschliessend auf das Backblech geben und in eine rechteckige, gleichmässig ebene Form
drücken.
Im Backofen ca. 15 Minuten backen, aus dem Ofen nehmen und noch im warmen Zustand
Kekse in gleicher Grösse schneiden oder ausstechen.
Die Kekse halten sich gut in einem verschliessbaren Gefäss etwa 1 Woche.
Den originalen Artikel finden Sie unter: https://www.zentrum-der-gesundheit.de/low-carb-walnuss-teegebaeck.html
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