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Blumenbrot für Elisabeth
Menüart: Frühstück, Beilage, Fingerfood
Anlass: Erntedankfest, Festlich backen, Zubereiten mit / für Kinder,
Geschenkideen, Party, Picknick, Brunch
Zubereitungsart: Backen
Rezept von raffaela1
am 23.09.2016
Schwierigkeitsgrad: gelingt leicht
Zeitaufwand: bis 100 Min.
Stichworte: Brot
Zutaten für 1 Portion
"Dieses Brot habe ich
heute für Elisabeth
gebacken. Warum
Blumenbrot? Ich habe
lange versucht dir
Elisabeth durch die
Blume zu entlocken
was für ein Brot dir am
besten schmeckt ;-) tja
immer die gleiche
Antwort mir würde
jedes schmecken!! Da
habe ich heut kurz
entschlossen dieses
Brot mit allem was ich
dachte es könnte dir
schmecken gebacken ;) die einzelnen Brote
kannst du ganz leicht
abbrechen und wenn
du magst
Portionsweise
einfrieren wenn es dir
zuviel ist ;;;-) "
Wie hat's geschmeckt?
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für den Teig
500 Gramm Dinkelvollkornmehl
130 Gramm Naturjoghurt
230 Gramm Wasser
1 Esslöffel Honig (Sollte nicht zu süss sein -> z.B. kanadischer
Rapskleehonig)
1 Teelöffel Salz aus der Mühle
1 Päckchen Trockenhefe
2 Esslöffel Brotbacktreibmittel ( von Hobbybäcker)
für die einzelnen Brote zusätzlich ;-)
etwas Dinkelmehl (Type 630) zum bearbeiten vom Teig
2 Esslöffel gedörrte Röstzwiebel ( eigene Herstellung )
1 Esslöffel Quinoa-Pops
1 Esslöffel Leinsamen, geschrotet
1 Esslöffel Chiasamen
2 Esslöffel gedörrte bunte Paprikastreifen ( eigene Herstellung
)
2 Esslöffel gedörrte Basilikumblätter ( eigene Herstellung )
Zubereitung
Als erstes alle Zutaten für den Teig gut miteinander verkneten.
( Küchenmaschine )
Danach den Teig an einem warmen Ort 1 Stunde abgedeckt
gehen lassen.
Den aufgegangenen Teig dann auf einer bemehlten
Arbeitsfläche nochmal durchkneten und danach in 7 Stücke
schneiden.
Link zu diesem Rezept:
http://www.rezeptwiese.de/rezepte/132038-blumenbrot_fuer_elisabeth
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( 6 gleichgroße und 1 kleineres )
Da danach das kleine Stück Teig in die Mitte der
Blumenbackform geben.
Die anderen Teiglinge etwas flach drücken und
die verschiedenen zusätzlichen Zutaten darauf verteilen.
Diese dann gut in den Teig einkneten und auch in die Backform
geben.
( einmal rundherum um den kleinen Teiglinge ;-)
Das ganze nochmal abgedeckt an einem warmen Ort eine 1/2
Stunde gehen lassen.
Danach das ganze bei 200 Grad Ober-/ Unterhitze mit einer
Schüssel Wasser im Ofen 30 Minuten backen.
Das Brot noch heiß aus der Backform lösen und ganz
abkühlen lassen.
FERTIG war das Brot für Elisabeth und geht heute Mittag auf
die Reise zu ihr ;-)
PS: von dem aufgeschnittenen Brot konnte ich keine Bilder
beifügen, weil wie erwähnt es ist ein Geschenk das ich
natürlich nicht anschneiden werde!!!
Link zu diesem Rezept:
http://www.rezeptwiese.de/rezepte/132038-blumenbrot_fuer_elisabeth
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