G EMÜSEHOF N IEDERFELD Scharfe Kohlrabisuppe Zutaten: 1 1 ½ 1EL 100ml 300ml 1EL Kohlrabi Zwiebel Chilischote Butter Sahne Gemüsebrühe Zitronensaft Meersalz, frisch gemahlener Pfeffer Zubereitung: Die Zwiebel und die Chilischote fein würfeln. Kohlrabi schälen und in ca. 1cm große Würfel schneiden. Butter in einem Topf erhitzen und die Zwiebel, Kohlrabi und Chilischote darin andünsten, mit Gemüsebrühe ablöschen und ca. 20 Minuten kochen, bis Kohlrabi weich ist. Die Suppe sehr fein pürieren, mit Meersalz, frisch gemahlenem Pfeffer, Zitronensaft und Sahne abschmecken. Evtl. noch etwas frisch geriebene Muskatnuss zur Suppe geben. Viel Spaß beim Nachkochen! GUTEN APPETIT! DIE ÖKOKSTE 85053 Ingolstadt Rothenburger Str.24 Tel. 08459/1522 Fax 30022 www.gemuesehof-niederfeld.de 12.13
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