G EMÜSEHOF N IEDERFELD Kohlrabi-Schnitzel Zutaten: 1 1 100g Kohlrabi Ei Paniermehl etwas Zitronenabrieb Meersalz, frisch gemahlener Pfeffer Öl zum ausbacken Zubereitung: Kohlrabi schälen und in ca. 1cm dicke Scheiben schneiden. Das Ei in einem tiefen Teller mit dem Zitronenabrieb, Meersalz und Pfeffer (gehackte Petersilie) verquirlen. Das Paniermehl in einem zweiten tiefen Teller geben. Die Kohlrabischeiben panieren und einer Pfanne bei mittlerer Hitze darin goldbraun ausbacken. Wer die Kohlrabi-Schnitzel lieber weicher haben möchte, kann die Scheiben vor dem Panieren etwa 5 Minuten in kochendem Wasser vorkochen. Viel Spaß beim Nachkochen! Tipp: Peppen Sie die Kohlrabi-Schnitzel auf, indem Sie frisch gehackte Petersilie zur Eimasse geben. Reichen Sie einen Kräuterquark als Dip. GUTEN APPETIT! DIE ÖKOKSTE 85053 Ingolstadt Rothenburger Str.24 Tel. 08459/1522 Fax 30022 www.gemuesehof-niederfeld.de 29.12
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