Kartoffelsuppe mit frischen Kräutern
Zutaten für 4 Personen
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1 Stange Lauch
250 g Kartoffeln (mehlig kochend)
0,5 l Gemüsebrühe
Salz und Pfeffer
100 ml Sahne
2 EL Kräuter (Petersilie, Basilikum, Schnittlauch)
Zubereitung
1. Lauch putzen und in Ringe schneiden. Kartoffeln schälen und grob würfeln. Beides mit der
Gemüsebrühe in einen ungelochten Garbehälter geben und garen. Einstellung: 100 ° C für 16
Minuten.
2. Suppe pürieren um mit Salz und Pfeffer abschmecken. Sahne unterrühren und garen.
Einstellung: 95 ° C für 2 Minuten.
3. Kräuter hacken, über die Suppe geben und servieren.

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