Ratatouille-Grillspieße

Ratatouille-Grillspieße
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Rezeptinformation
Zutaten für: 8 Portionen
Zubereitungszeit: 25 Min.
Fertig in: 60 Min.
Je Portion : 2052 kJ, 490 kcal , 50 g Kohlenhydrate , 33 g Eiweiß ,
15 g Fett , 67 mg Cholesterin , 7,4 g Ballaststoffe
Schwierigkeitsgrad: mittel
Zutaten
Zubereitung
Zutaten für: 8 Portionen
1.) Schweinefilet und Gemüse in mundgerechte, in etwa gleich breite
Stücke schneiden, Marinadezutaten verrühren. Fleisch und Gemüse
bunt gemischt auf Spieße stecken und mit der Marinade bestreichen.
Idealerweise zwei Stunden marinieren.
Für die Spieße:
Menge
600 g
2
2
24
2
4 große
Artikel
Schweinefilet
Zucchini
Aubergine
Cocktailtomaten
Paprikaschote, gelb
Zwiebel, rot
Unsere Empfehlung
3.) Ratatouille-Spieße und Kartoffelhälften bei mittlerer direkter Hitze
unter Wenden sechs bis acht Minuten grillen. Am Seitenrand des Grills
bei indirekter Hitze fünf Minuten bei geschlossenem Grill nachziehen
lassen. Den Dip dazu servieren.
Für die Marinade:
Menge
0,48 TL
0,48 TL
0,48 TL
0,48 TL
0,48 TL
8 EL
Artikel
Paprikapulver, edelsüß
Paprikapulver, scharf
grober schwarzer Pfeffer
Koriander, gemahlen
Salz
Olivenöl
2.) Für den Dip Zutaten verrühren, für die Grillkartoffeln Kartoffeln
bürsten und in der Schale stichfest garen. Kartoffeln halbieren und mit
der restlichen Marinade bestreichen.
Unsere Empfehlung
Für den Joghurt-Dipp:
Menge
500 g
2
Artikel
Joghurt
Knoblauchzehe, fein
geschnitten
Salz
Pfeffer
Agavendicksaft
Unsere Empfehlung
Für die Grillkartoffeln:
Menge
2000 g
Artikel
Kartoffeln, vorwiegend
festkochend
Unsere Empfehlung
Mixteller Rezept
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Ratatouille-Grillspieße
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Das Rezept entspricht dem EDEKA-Mix-Teller.
Rezept: Ganzheitliche Gesundheits- und Fitnessberaterin Gabriele Voigt-Gempp
Foto: Guido Gegg / Fotolia
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