WDR 2 Einfach Gote Blattsalat Griechischer Art Von Helmut Gote Zutaten Für den Salat 2 kleine Romana-Salate 1 kleiner Eisberg-Salat 3 Tomaten 150g Schafskäse 2 Bund Dill Für die Vinaigrette 4 Esslöffel Sonnenblumenöl 2 Esslöffel Zitronensaft 1 Prise Zucker Salz, Pfeffer Zubereitung Salat-Strunke wegschneiden, die Blätter waschen und trocken schleudern. Längs halbieren und quer in sehr feine Streifen schneiden. Die Tomaten halbieren, entglibbern und grob zerschneiden. Dill fein hacken. Alles in einer Schüssel gründlich vermischen. Zitronensaft salzen und pfeffern, eine Prise Zucker dazu und alles mit einem Schneebesen ins Olivenöl verquirlen, bis die Flüssigkeit leicht bindet. Sorgfältig mit dem klein gewürfelten Schafskäse unter den Salat heben, herzhaft abschmecken. Mit Fladenbrot oder Pellkartoffeln servieren. Guten Appetit! – Oder auch: καλή όρεξη!
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