WDR 2 Einfach Gote Guacamole-Tomaten Von Helmut Gote Zutaten 6 reife Tomaten 2 reife Avocados 1 kleine Jalapeno-Chili (aus dem Glas) 1 kleine Knoblauchzehe 1 sehr kleine Zwiebel Limettensaft Optional: 1 Esslöffel fein gehackter Koriander Zubereitung: Von den Tomaten einen "Deckel" oben abschneiden und vorsichtig aushöhlen. Den Glibber in ein Sieb legen und den Saft auffangen. Die Zwiebel sehr fein würfeln. Die Chili längs halbieren, entkernen und ebenfalls sehr fein hacken. Die Avocado halbieren, Fruchtfleisch in einer Schüssel mit einer Gabel zerdrücken und dabei schon den abgetropften Tomatensaft und zwei Teelöffel Limettensaft und Salz untermischen. Zum Schluss die durchgepresste Knoblauchzehe und die Zwiebel zufügen, alles noch einmal mit Zitrone und Salz abschmecken. Nein, kein Pfeffer. Echte Mexiko-Fans nehmen nun natürlich auch noch den Koriander dazu, schmeckt aber auch ohne. Guacamole in die Tomaten füllen, Deckel auflegen und mit Tortilla-Chips servieren. Guten Appetit!
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