Genießen Sie die EisCreation des Sommers in der Waffel!

Menuekarte_2011:Etagenservice_D_SHR
30.06.2011
12:29 Uhr
Seite 1
Name
Tischnummer
Pausen
Genießen Sie die EisCreation
des Sommers in der Waffel!
Speisekarte
Bayreuther Festspiele 2011
WILLIAMS
BIRNE
MÖVENPICK. Zeit für Eiskunst.
Menuekarte_2011:Etagenservice_D_SHR
30.06.2011
12:29 Uhr
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2. Pause
Vor der Aufführung und in der 1. Pause
€
Büffelmozzarella an zweierlei Tomaten-Tapenade
und frischen Kräutern
€
19,00
Bayreuther Festspielteller – Internationale Auswahl
an kalten Spezialitäten
23,00
Caesar Salad mit feinstem Parmigiano Reggiano und
gebratenen Meeresgarnelen
24,00
Carpaccio vom Black Angus mit feinen Kräutern,
marinierten Steinpilzen und Belper Knolle
28,00
Opernsalat – Poulardenbrust mit roter Zunge, englischem Sellerie,
Trüffeljulienne Spargel und leichter Mayonnaisesauce
28,00
Tiramisu von Steinpilzen mit Madeira,
Blütensalat und Wachtellutscher
28,00
Cuba Libre von der Gänsestopfleber mit
Limonen Espuma
36,00
Cuba Libre von der Gänsestopfleber
mit Limonen Espuma
36,00
Gerösteter Hummer mit sommerlichen Blattsalaten
und Austernkresse
39,00
Gerösteter Hummer an sommerlichen Blattsalaten
und Austernkresse
39,00
Störmousse, geräuchert mit seinem Kaviar an Rote Bete-Tatar
und Kräutersalat
42,00
Pot-au-feu von Steinpilzen mit Flusskrebsen
und Wurzelgemüse
10,00
Pot-au-feu von Steinpilzen mit Flusskrebsen
und Wurzelgemüse
10,00
Kalte Paradeiser Orangeade
mit Hummer
11,00
Kalte Paradeiser Orangeade
mit Hummer
11,00
Banyuls – Trüffelsuppe
mit Wachtelsaté
11,00
Banyuls – Trüffelsuppe
mit Wachtelsaté
11,00
Steinpilz – Risotto mit gebratenem Tofu
und jungem Gemüse
24,00
Steinpilz – Risotto mit gebratenem Tofu
und jungem Gemüse
24,00
Weißer Heilbutt auf frischem Blattspinat an
Weißer Schokoladen – Vanillesauce und Schwarzem Reis
25,00
Weißer Heilbutt auf frischem Blattspinat an
Weißer Schokoladen – Vanillesauce und Schwarzem Reis
25,00
Wolfbarsch unter der Thymiankruste auf
würzigem Kräutersalat
29,00
Das Beste von der Maispoularde mit Pfifferlingen gefüllt
auf Estragonschaum und Laugenplätzchen
27,00
Tagliatelle in frischem Rahm mit
Trüffel und Hummer
38,00
Tagliatelle in frischem Rahm mit
Trüffel und Hummer
38,00
Das Beste von der Maispoularde mit Pfifferlingen gefüllt
auf Estragonschaum und Laugenplätzchen
29,00
Nüsschen vom Salzwiesenlamm mit Olivenkruste,
weißem Bohnenpüree und Orangen-Couscous
34,00
Tournedos vom Fränkischen Mastochsen auf getrüffelter Madeirajus
mit feinem Gemüsebouquet und gratinierten Rahmkartoffeln
37,00
Kuchen
Apfel, Blaubeere, Zwetschge, Käse-Aprikose, Donauwelle
5,00
Torten
Schwarzwälder Kirsch, Frankfurter Kranz Praliné Noisette, Eierlikör,
Himbeer
6,00
Apfelstrudel mit Bourbon-Vanilleschaum
6,50
Weißes Schokoladenmousse mit frischen Erdbeeren
und Balsamicoeis
10,00
16,00
Pattaya-Mango & Giandujacreme auf Cocos Cookie
mit Ivoire Pralineneis
12,00
Vanille-Schokoladen-Brownie Gelato mit frischen Beeren
12,00
Etagere für 2 Personen mit feinsten Pralinés
Petits & Obst fours und mundgerechten Kuchenstückchen
Aus unserer Patisserie
Mövenpick – Eisbecher des Tages
8,50
Eiskaffee mit Sahnehaube
7,50
Käse vom Affineur Waltmann
Eisschokolade
7,50
Eine Selektion von ausgesuchten und auf den Punkt gereiften,
verfeinerten Rohmilchkäsen vom Affineur Volker Waltmann aus Erlangen
Portion Schlagsahne
1,20
Kleines Plateau
15,00
Großes Plateau
19,00
Aus unserer Wein- und Getränkekarte
vor der Aufführung/zur 1. Pause
Aus unserer Wein- und Getränkekarte
zur 2. Pause

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