Hummer- und Krustentiertage 5. – 23. November 2015

Hummer- und Krustentiertage
5. – 23. November 2015
Vorspeisen
Frische Miesmuscheln
Weißwein-Gemüsesud
15,Frühlingsrollen und Garnelen im Reisblatt
Chilidip, Sojasoße
17,Jacobsmuschel-Carpaccio
Wildkräuter, Karotten-Ingwerpürée
18,Halber gegrillter Hummer
pikante Tomatenspaghetti, Knoblauch
21,Schneekrabbenscheren
Algensalat, Aioli
22,Austernplatte
Zitrone, Roquefortbrot
Speziale Ancelin
5,- / Stk.
Sylter Royal
4,- / Stk.
Papillon (Spezial de claire) 2,- / Stk.
Frischer weißer Alba-Trüffel
Wir servieren mit je einem Gramm Trüffel
Tagliarini in Sahnesoße
19,Carpaccio von der Rinderlende
23,Bistecca vom Rinderfilet
Ruccola, Kartoffelscheiben
33,Weißer Alba-Trüffel
jedes Gramm zusätzlich
8,* Informationen über enthaltene Allergene erhalten Sie vom Personal *
Suppen
Tom Khar Gung
Thai-Garnelensuppe, Kokosmilch
9,Hummerschaumsuppe
12,-
Krustentiere
Ganzer kanadischer Hummer (ca. 650g)
- gekocht oder gegrillt verschiedene Soßen
28,Gegrillte Riesengarnelenschwänze
braune Knoblauchbutter, Petersilie
29,Glasig gekochter Hummer
Tamarindensoße, grünes Gemüse, Reis
34,Langustenschwanz
- gekocht oder gegrillt verschiedene Soßen
19,- / 100g
Krustentierpaella - ab 2 Personen Hummer, Garnelen, Muscheln, Gemüse
32,- p.P.
Krustentierplatte
verschiedene Soßen
43,ab 2 Personen 38,- p.P.
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Als Beilagen servieren wir:
Salzkartoffeln, Reis
Knoblauchbaguette, Wokgemüse
3,4,-
Vom Grill
Ganze Seezunge „Müllerin Art“
zerlassene Butter, Zitrone, Petersilienkartoffeln
33,Bayrisches Jungbullenfilet oder Dry aged Kalbsrückensteak
verschiedene Soßen, Baguette
35,-

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