Mittagskarte - Schloss Kaltenberg Bräustüberl

à la carte im Bräustüberl
Tatar vom Weideochsen
mit Wachtelei und Salat- Sprossen
€12,50
Kaltenberger Hummersandwich von ½ Atlantik Hummer
mit Tomatenmarmelade, Tramezzini und Frisee
€ 19,50
Weinempfehlung: Chablis Grand Cru, Montains 2014
Wildkräutersalat mit geschmolzener Kirschtomate und Parmesanhippe
€ 6,50
Warm gebeizter Lachs mit geschmorten Radieschen und Gewürzcreme
€ 12,50
Räucherforellen-Süppchen mit Apfelringen
€ 6,50
Zanderfilet kross gebraten mit Rahmkraut und Rieslingkartoffeln
€ 26,50
Bierempfehlung: König Ludwig Weizenbock
Ganzer Hummer
genießen sie Ihn nach Art des Hauses; unser Küchenchef berät Sie gerne am Tisch
€ 38,00
Duett vom bayrischen Ochsen
dazu Selleriepüree und glasierte Lauchzwiebeln
€ 27,50
Weinempfehlung: Josef Dockner, Österreich, Burgunder Cuveé Pinot Noir – St
Laurent
Französische Barbarie-Entenbrust
mit Wiesenkräuter-Risotto und geschmortem Feldsalat
€ 28,50
Kotelette vom Duroc Schwein
auf Spitzkohl, Kräutersaitlingen und Perlgraupen
€ 26,50
Bierempfehlung: König Ludwig Dunkel
In Kräutern gebratene Lammfilets
mit Gewürz-Couscous, Duett von der Karotte und Avocado
€ 24,50
Streifzug durch die Patisserie
Klein: € 8,50
Groß: € 12,50
„Unsere“ Crème Brûlée
mit erlesener Himbeere und Früchten
€ 7,50
Prinz Heinrichs Käsesoufflé
mit Caipirinha-Quitten
€ 9,50
(Zubereitungszeit 20 min)

Download Report