Herzlich Willkommen

Herzlich Willkommen
im
Wir verwöhnen Sie täglich mit wechselnden Gerichten,
saisonalen Spezialitäten und diversen kulinarischen Aktionen.
Moderner Genuss, wie wir ihn verstehen, heisst :
Bio- und regionale Produkte, sofern möglich und verfügbar,
während der Erntezeiten Gemüse und Kräuter vom eigenen Feld
und eine reichhaltige Auswahl an Weinen von Winzern,
die ihre hochwertigen Tropfen von Jahr zu Jahr ausschließlich für uns lesen und abfüllen,
und das alles, um Ihnen dann schließlich höchsten (Wein-) Genuss zu garantieren.
Wo natürlich auch der Koch noch ein Wörtchen mitzureden hat.
Unsere Öffnungszeiten :
Dienstag – Sonntag : 10.00 – 24.00 h
&
nach Vereinbarung auch gerne am Montag
für Gruppenreservierungen und Veranstaltungen
Zu Ihrer Überraschung und unserer Freude
Geniessen Sie jeden Abend ab 18.00 h
ein 3-Gang-Überraschungsmenu
- immer frisch – immer entsprechend der Jahreszeit und geniessen Sie dazu ein Glas von unserem eigens für Sie komponierten Hauswein :
2014 Iphöfer Schwanengesang aus Franken
vom Familienweingut Claussen-Wintzheimer
zum Preis von € 28,90 pro Person
Bio - und was wir so machen...
Bio-Hähnchen : Wir beziehen sie vom ‚Gut Fussberg’ in Ruppichteroth. Dort wachsen Sie
naturnah und gesund auf und ihr Fleisch ist ein wahrer Genuss.
Schweinefleisch ‚The Duke of Berkshire’: Tierwohl, Nachhaltigkeit, Transparenz und
Nachvollziehbarkeit hinsichtlich der Herkunft – all diese Punkte garantieren einzigartige
Qualität und einen besonderen Geschmack.
Rumpsteak, Rinderfilet und anderes Rindfleisch stammt von den Bio-Rindern eines uns
schon viele Jahre verbundenen Bauern aus dem Bergischen Land.
Lachsforelle und andere heimische Fische kommen aus den gesunden Gewässern des
Bergischen Landes und der Sieg.
Während der Erntezeiten beziehen wir Gemüse, Kräuter und Obst von der Alexianer
Klostergärtnerei und aus Schloss Türnich, einem ‚demeter’-Betrieb in Kerpen. Nicht zu
vergessen: viele köstliche Kräuter von unserem Feld in Gut Horbell.
Mit diesen grundsätzlichen Zutaten schaffen unsere Köche ihre immer wechselnden
Tageskarten, wobei die Beilagen sich selbstverständlich nach der Jahreszeit richten, und
ebenso selbstverständlich von eigenen Feldern oder den Feldern der Alexianer stammen.
Wir sind zertifiziert nach der EU-ÖKO-Verordnung, Kontrollstelle DE-ÖKO-013.
Suppen
Leckeres Tomatensüppchen
mit Rucola Pesto und Croûtons (Vegetarisch)
Tomato-soup with rocket-salad pesto and crispy bread
Pho Bo – Vietnamesiches Süppchen
vom BIO-Hühnchen
mit Ingwer, Gemüse und Reisnudeln (Laktosefrei)
Burmese Mohinga of organic chicken
with ginger, vegetables and rice noodles
€
€
5,50
7,90
Vorspeisen
Antipasti-Variation
Variety of starters
Eine Auswahl kleiner Köstlichkeiten,
immer tagesfrisch und immer lecker
für eine Person
für zwei Personen
€ 10,90
€ 19,90
Tatar vom Bachsaibling
auf Matcha-Kaiserschoten-Mousseline
mit Kaviar-Sauerrahm und gezupftem Friséesalat (Glutenfrei)
€ 12,90
Diced speckled trout with green tea-snow pea-mousseline,
sour cream with caviar and plucked salad
Unsere Weinempfehlungen :
2014 Chardonnay & Weißburgunder, Weingut Uli Metzger
Cuvée aus 3 verschiedenen Parzellen von Kalkmergelböden und reinen Kalkböden
Rassig-mineralische Nase nach Feuerstein, hellem Steinobst und Duft vom Kalkboden.
Die trockene Art unterstützt die Mineralität. Feine Zitrusnote mit Mandarinenschale.
Glas 0,1l € 4,20
Glas 0,2l € 7,90
Flasche 0,75l € 24,90
Ciabatta
Ofenwarmes Ciabatta mit Salatbouquet
mit Balsamicodressing und...
Ciabatta with mixed salad with balsamico dressing and ….
Tomate, Mozzarella und Rucolapesto (Vegetarisch)
€
7,90
Serranoschinken und Rucolapesto
€
7,90
Spaghetti „Aglio & Olio“ …der Klassiker (Vegetarisch)
€
7,90
Hausgemachte Spaghetti
in Bärlauch-Velouté mit Äpfeln, Kirschtomaten
und karamellisierten Walnüssen (Vegetarisch)
€ 12,90
Risotto mit Nievenheimer Spargel,
Basilikum und gehobeltem Parmesan (Glutenfrei-vegetarisch)
€ 13,90
tomatoes, mozarella cheese and pesto
Serrano-ham and pesto
Pasta und Risotto
Spaghetti with garlic and olive oil
Homemade spaghetti with wild garlic sauce,
apples, small tomatoes and caramelized walnuts
Risotto with white asparagus, basil and Parmesan cheese
Hausgemachte Ravioli gefüllt mit Fjordforelle und Sauerampfer,
Safran-Zitronen-Beurre blanc und Baby Spinat
€ 15,90
Homemade ravioli stuffed with fjord-trout and sorrel,
saffron-lemon-butter and spinach
Vegan / Vegetarisch
Hausgemachte Spinat-Ricotta Quiche mit Tomaten
zusätzlich mit einem Gartensalat
in Apfel-Balsamico-Dressing
€
5,90
€
9,90
Mit Mango-Gemüse-Ragoût gefüllte Süsskartoffel
in Zitronengrassauce
mit gerösteten Kürbiskernen (Laktosefrei-Vegan)
€ 13,90
Portion weisser Spargel vom Wittgeshof in Nievenheim
mit hausgemachter Sauce Hollandaise
und neuen Kartoffeln (Glutenfrei)
€ 15,90
Salatvariation in Kräuter-Balsamico-Dressing
mit Ziegenkäse und Apfel im Brickteig (Vegetarisch)
€ 13,90
Mit getrockneten Tomaten und Oliven
gefüllte Bio-Hähnchen-Roulade auf Rucola-Salat
mit Sonnenblumenkernen in Parmesan-Dressing (Glutenfrei)
€ 15,90
Saltimbocca vom Kabeljaufilet
auf Salat vom Nievenheimer Spargel mit Erdbeeren
und Orangen-Vinaigrette (Laktosefrei)
€ 15,90
Homemade quiche with spinach, Ricotta cheese and tomatoes
Salad in season with apple-Balsamico-vinaigrette
Sweet potato stuffed with mango and vegetables,
lemongrass sauce and roasted pumpkinseed
White asparagus with homemade Sauce Hollandaise and potatoes
Salate
Salad in season, wrapped goat cheese with sliced apples
Roulade of organic chicken stuffed with sundried tomatoes and olives,
rocket salad with sunflower-seed and Parmesan cheese vinaigrette
Saltimbocca of codfish
with asparagus-salad with strawberries and orange-vinaigrette
... von der Wiese
Zart gekochter Tafelspitz vom Rind
mit Petersilienkartoffeln und Rote Bete-Orangen-Salat
€ 16,90
Medaillons vom Schwein im Speckmantel in Akazienhonig-Jus
mit Gemüse und Kartoffeln aus der Pfanne
€ 18,90
Kalbsrücken und Jakobsmuschel mit Nievenheimer Spargel,
Bärlauch-Hollandaise und neuen Kartoffeln
€ 26,90
Prime boiled beef with parsley-potatoes and beetroot salad with oranges
Medaillons of pork wrapped in bacon
with acacia honey jus and sautéed vegetables and potatoes
Medaillon of veal and scallop with asparagus,
wild garlic-Hollandaise und potatoes
Ganze Forelle ‚Müllerin Art’ aus der Rameil Fischerei in Lindlar
mit Petersilienkartoffeln und Gartensalat
Trout meunière from our local fishery
with parsley potatoes and small salad in season
€ 17,90
Zitronen-Bio-Hühnchen vom Gut Fussberg in Ruppichteroth
mit Olivensauce, Gemüsejulienne und Kartoffeln
vom Hermannshof in Nörvernich
Organic chicken with lemon, olive-sauce, sliced vegetables and potatoes
€ 19,90
Pièce de Resistance
Pochiertes Filet vom Steinbeisser in Limonensauce
mit geschwenktem Rhabarber-Rettich und Spinat
auf Erbsenpürée
Poached fillet of hake
with sautéed rhubarb-radish and spinach, mashed peas
€ 19,90
Desserts
„Affogato al caffé“ –
Vanilleeis im Espresso ertrunken
€
3,90
Erdbeer-Grand Marnier-Mousse mit Rhabarber-Tarte
€
8,90
Variation von Mousse au chocolat,
Kakao-Mandel-Küchlein und Nougat-Parfait
€
8,90
Vanilla ice-cream drowned in espresso
Strawberry-Grand Marinier-mousse with rhubarb-tarte
Variety of chocolate
Käse
Ludwig’s Käseauswahl
Ziegenfrischkäse, französischer Camembert, Munster,
Morbier, Comté, Roquefort, Manchego, Tête de Moine, u.v.m
dazu Grissini, roter und gelber Feigensenf
und unser hausgebackenes Brot
Variety of cheese
kleine Portion (4 Sorten)
große Portion (7 Sorten)
€
8,90
€ 12,90
Wussten Sie schon :
Im ‚Ludwig im Museum’ kann man auch wunderbar feiern :
Jubiläen–Hochzeiten-Taufen-Geburtstage-Firmenveranstaltungen
und, und, und...
Im Rahmen der Öffnungszeiten und auch exklusiv als geschlossene Gesellschaft.
Sprechen Sie uns an!
Eine Liste der in den Speisen enthaltenen Allergene liegt beim Servicepersonal zur Einsicht bereit.
Bitte lassen Sie sich bei Nahrungsmittelunverträglichkeiten von unserem Servicepersonal beraten.
MOXXA.CAFFÈ
WIRD IN DER KAFFEEMANUFAKTUR „DIE RÖSTEREI“ IN KÖLN AUF DER AACHENER STRASSE 22
ZU RÖSTKAFFEE VEREDELT.
BEI MOXXA.CAFFÈ VERTRAUT MAN AUF DIE BESONDERS SCHONENDE UND AROMASTEIGERNDE
TRADITIONELLE LANGZEITRÖSTUNG.
VERWENDET WERDEN AUSSCHLIESSLICH HOCHLANDARABICAS AUS AUSGEWÄHLTEN PROVINIENZEN U.A.
MEXIKO, GUATEMALA, HONDURAS, KOLUMBIEN, PERU, ÄTHIOPIEN UND UGANDA.
DIE ARABICAS WERDEN VORZUGSWEISE HANDGEPFLÜCKT UND ANSCHLIESSEND NASS AUFBEREITET,
DER BESTE GARANT FÜR SPITZENQUALITÄT.
DASS MOXXA.CAFFÈ ZU 100% AUS BIOLOGISCHEM ANBAU STAMMT UND FAIR GEHANDELT WIRD,
ENTSPRICHT UNSEREM VERSTÄNDNIS FÜR NATUR UND MENSCHEN IN DEN ANBAULÄNDERN UND IST
EIN WESENTLICHER ASPEKT FÜR DIE HOHE QUALITÄT.
MOXXA.CAFFÈS WURDEN MEHRFACH VON DER DEUTSCHEN RÖSTERGILDE MIT DER GOLDMEDAILLE
AUSGEZEICHNET.
DA VERWUNDERT ES NICHT, DASS MOXXA.CAFFÈ IN DEN PRODUZENTENFÜHRER VON SLOW FOOD®
AUFGENOMMEN WURDE.
moxxa.caffè
gibt es selbstverständlich
auch im ‘ausser Haus-Verkauf’
moxxa.espresso
250 gr. € 6,95 - 500 gr. € 12,95 - 1kg. € 23,30
moxxa.crema
250 gr. € 6,95 - 500 gr. € 12,95 - 1kg. € 23,30
moxxa.filtro
250 gr. € 7,35 - 500 gr. € 13,50
moxxa.decaf (koffeinfrei)
250 gr. € 7,35 - 500 gr. € 13,50

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