aktuelle Speisekarte

Herzlich Willkommen
im
Wir verwöhnen Sie täglich mit wechselnden Gerichten,
saisonalen Spezialitäten und diversen kulinarischen Aktionen.
Moderner Genuss, wie wir ihn verstehen, heisst :
Bio- und regionale Produkte, sofern möglich und verfügbar,
während der Erntezeiten Gemüse und Kräuter vom eigenen Feld
und eine reichhaltige Auswahl an Weinen von Winzern,
die ihre hochwertigen Tropfen von Jahr zu Jahr ausschließlich für uns lesen und abfüllen,
und das alles, um Ihnen dann schließlich höchsten (Wein-) Genuss zu garantieren.
Wo natürlich auch der Koch noch ein Wörtchen mitzureden hat.
Unsere Öffnungszeiten :
Dienstag – Sonntag : 10.00 – 24.00 h
Wir sind zertifiziert nach der EU-ÖKO-Verordnung, Kontrollstelle DE-ÖKO-034.
Unsere Kontrollnummer lautet : D-NW-034-9362-B
Zu Ihrer Überraschung und unserer Freude
Geniessen Sie jeden Abend ab 18.00 h
ein 3-Gang-Überraschungsmenu
- immer frisch – immer entsprechend der Jahreszeit und geniessen Sie dazu ein Glas von unserem eigens für Sie komponierten Hauswein :
2012 Iphöfer Schwanengesang aus Franken
vom Familienweingut Claussen-Wintzheimer
zum Preis von € 28,90 pro Person
„The Duke of Berkshire Pork”
Berkshire ist eine authentische und eiSchweinerasse die schon seit dem 18.
Jahrhundert wegen des hervorragenden und außergewöhnlichen Geschmacks
sowie der hervorragenden und außergewöhnlichen Zartheit und Qualität gerühmt
wird. Die Marke "The Duke of Berkshire®", die u.a. die Berkshire-Rasse benutzt,
steht für herrliches, ehrliches, marmoriertes und gesundes Schweinefleisch. Diese
Schweine werden mit größter Sorgfalt, auf tierfreundliche Weise und mit den
besten Futtermitteln großgezogen. Das Duke of Berkshire-Schweinefleisch hat
dank der kleineren und feineren Muskelfasern einen zarten, süßen Geschmack und
ist äußerst saftig und schmackhaft wenn es rosa gebraten wird.
Ludwigs Kleinigkeiten (Snacks)
Homemade quiche
mit frischen Gemüsen der Saison
with seasonal vegetables
zusätzlich mit gemischten Salat
and with seasonal salads
€ 4,90 *
€ 8,90 *
Ofenwarmes Ciabatta mit Salatbouquet und...
Ciabatta with mixed salad and ….
Tomate, Mozzarella und Basilikumpesto (V)
tomatoes, mozarella cheese and pesto
€ 6,90
Serranoschinken und Rucolapesto
Serrano-ham and rocket salad
€ 7,50
Ziegenfrischkäse, Kräutern und Honig (V)
goat cream cheese, herbs and honey
€ 7,50
Spaghetti „Aglio & Olio“ …der Klassiker (V)
Spaghetti with garlic and olive oil
€ 6,90 *
Spaghetti mit Tomatensugo
und gehobeltem Parmesan (V)
Spaghetti with tomato-sauce and Parmesan cheese
€ 7,50 *
Dreierlei Crostini mit Paprikacrème, Bohnen-Minz Dip
und Humus, dazu ein kleiner Gartensalat (V+L)
Three different spreads on Crostini : peppers , beans with mint
and humus, served with mixed salad
€ 8,50
Suppen
Leckeres Tomatensüppchen
mit Rucola Pesto und Croûtons (V)
Tomato-soup with rocket-salad pesto and crispy bread
Crèmesüppchen vom Bio-Huhn
mit Kerbelschaum und grünem Spargel
Creamy soup of organic chicken
with chervil and green asparagus
€ 5,50 *
€ 7,50
Vorspeisen
Vorspeisenvariation
Variety of starters
Eine Auswahl kleiner Köstlichkeiten,
immer tagesfrisch und immer lecker
Kleine Portion
Große Portion
Flambierter Picandou auf Erbsen-Minz-Mousse
mit Rhabarber-Erdbeer-Konfitüre (G-V)
Goat cheese flambé with pea-mint-mousse
and rhubarb-strawberry-jam
Hausgebeiztes Forellenfilet aus der Rameil Fischerei
gewürzt mit Orange und Pfeffer auf gelbem Karotten-Gurken-Salat
und Rote Bete Aioli (G)
Marinated fillet of trout from the Rameil fishery
with orange and pepper spices,
salad of yellow carrots and cucumber with beetroot-aioli
€ 8,90 *
€ 10,90 *
€ 11,50
€ 11,90
Salate
Salatvariation in Kräuter-Balsamico-Dressing
mit Ziegenkäse und Apfel im Brickteig (V)
Salad in season, wrapped goat cheese with sliced apples
€ 12,90
Involtini von der Perlhuhnbrust in Feigen-Balsamico-Jus
auf Frühlingssalat in Apfel-Balsamico-Dressing (G)
Roulade of guinea-fowl with fig-Balsamico vinegar jus,
salad in season with apple-Balsamico vinegar dressing
€ 13,90
Filet vom Skrei unter einer Bacalao-Hummer-Kruste
mit Rucolasalat und Orangenfilets in Safran-Vanille-Vinaigrette (G)
Fillet of codfish crusted with bacalao and lobster,
rocket salad and sliced oranges with saffron- vanilla-vinaigrette
€ 15,90 *
Pasta und Risotto
Spaghetti mit gebratenen Zucchini
in Ziegenkäse-Kapern-Velouté (V)
Spaghetti with roasted courgettes,
velouté with goat cheese and capers
€ 11,90
Hausgemachte Casarecce mit Chorizo, Artischocken und Oliven
in Tomaten-Basilikum-Sugo
€ 13,90 *
Homemade casarecce with chorizo-artichokes and olives,
tomato-sauce with basil
Hausgemachte Ravioli gefüllt mit Saibling und Radicchio
in Zitronenthymian-Sauce mit Cherry Tomaten
und frischem Rucola
Homemade ravioli stuffed with char and radicchio,
lemon-thyme-sauce with cherry tomatoes and rocket salad
€ 15,90 *
Vegan / Vegetarisch
Piccata vom Schafskäse
auf Süsskartoffel-Ragoût mit grünen Erbsen (V)
Piccata of feta cheese
with roasted sweet potatoes and green peas
€ 11,90 *
Kokos-Risotto mit Shii Take Pilzen,
Sprossen-Gemüse und Datteln (Vegan)
€ 12,90
Risotto with cocos and Shii take mushrooms, sprouts and dates
Unsere Weinempfehlung :
2013 Auxerrois,
Weingut Andreas Bieselin,
Baden
Aromen von frischen Birnen, Quitte und Ananas
mit einer leicht nussigen Note.
0,1l € 3,20 0,2l € 5,90 0,75l € 17,50
... von der Wiese
Geschmorte Ochsenbäckchen in Kräuterjus
mit Bärlauch-Kartoffel-Pürée
und Tomatensalat mit roten Zwiebeln
€ 15,90
Braised ox-cheeks with herb-jus,
mashed potatoes with wild garlic and tomato-salad with red onions
Steak vom „Duke of Berkshire“-Schwein
mit Rotweinbutter, Coco-Bohnen
und Kartoffel-Karotten-Stampf
Steak of ‘Duke of Berkshire’ pork with red wine butter,
coco-beans and mashed potatoes with carrots
€
17,90
Das „Beste“ vom gefüllten Bio-Hühnchen an Kardamom-Madeira-Jus
auf jungem Gemüse und Parmesan-Kartoffelgratin
€ 19,90 *
Organic chicken breast with cardamom-Madeira-jus,
vegetables in season and potatoes au gratin with Parmesan cheese
Rosa gebratenes Kalbsrückensteak in Bockshornkleesauce
mit Fingermöhrchen und Ricotta-Gnocchi
Saddle of veal’s steak with fenugreek-sauce,
carrots and ricotta-gnocchi
€
24,90 *
Pièce de Resistance
Filet von der Lachsforelle aus der Rameil Fischerei
in Zitronen-Thymian-Öl gebraten
mit Räucherpaprika-Riesling-Sauce und Bärlauch-Risotto
€ 18,90
Fillet of salmon trout from the Rameil fishery
roasted with lemon-thym-oil,
smoked pepper and white wine sauce and risotto with wild garlic
Gebratenes Filet vom schwarzen Heilbutt
in Safran-Limetten-Sauce auf Beluga-Linsen mit Apfel
und Petersilienkartoffeln
Fillet of black halibut with saffron-lime-sauce,
Beluga-lentils with apple and parsley-potatoes
€ 19,90 *
(G=Glutenfrei / L = Lactosefrei / V = Vegetarisch)
Die mit * gekennzeichneten Speisen sind mit Knoblauch zubereitet
Eine Liste der in den Speisen enthaltenen Allergene
liegt beim Servicepersonal zur Einsicht bereit.
Desserts
„Affogato al caffé“ –
Vanilleeis im Espresso ertrunken
Vanilla ice-cream drowned in espresso
Papaya-Tiramisu
auf Erdbeer-Cointreau-Spiegel
Papaya-Tiramisu with stewed strawberries with Cointreau
Degustation von Schokolade
Taste of chocolate
Käse
Unsere Käseauswahl:
Variety of cheese
kleine Portion
große Portion
€ 3,90
€ 6,90
€ 8,90
€ 7,90
€ 10,90
Wussten Sie schon :
Im ‚Ludwig im Museum’ kann man auch wunderbar feiern :
Jubiläen–Hochzeiten-Taufen-Geburtstage-Firmenveranstaltungen
und, und, und...
Im Rahmen der Öffnungszeiten und auch exklusiv als geschlossene Gesellschaft.
Sprechen Sie uns an!
Das Leben ist zu kurz für schlechten Kaffee
ist unser Kaffee, den wir direkt von den Kaffeebauern aus dem mexikanischen Hochland von
Chiapas importieren und in unserer Rösterei in Köln selbst rösten (man kann dabei
zuschauen).
Der Kaffee wächst auf 1200 Metern Höhe und gehört zu den besten Arabica-Kaffees
Mittelamerikas.
GERNE AUCH TO GO !!!!
MOXXA ESPRESSO
250 gr. € 6,95 - 500 gr. € 12,95 - 1kg. € 23,30
MOXXA CREMA
250 gr. € 6,95 - 500 gr. € 12,95 - 1kg. € 23,30
MOXXA FILTRO
250 gr. € 7,35 - 500 gr. € 13,50
MOXXA DECAF (koffeinfrei)
250 gr. € 7,35 - 500 gr. € 13,50
Alle Kaffees sind fair gehandelt, biologisch angebaut und im Langzeittrommelverfahren
geröstet.
MOXXA Caffè ist eine Marke von :
DIE RÖSTEREI
Aachener Strasse 22
50 674 Köln

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