starters mains cold dish dessert

STARTERS
COLD DISH
Small Mixed Salad with assorted vegetables, chard, mizuna, rocket, lamb’s lettuce, Assortment of German Cheese served with organic bread, nuts and grapes a,g,h
wheaten croutons with a herb vinaigrette a,j
7,50
4,80
Goat Cheese and Pear Rösti
with horseradish and a Rapunzel salad g,3,5,a,c,q,l
13,50
Berliner Potato Soup
with fresh herbs a,i,q
and with „Knacker“ sausage a,i,q,r
DESSERT
Homemade strudel 5,40
6,00
Apfelstrudel with almonds, nuts
and caramelised apple slices a,g,h,o
8,50
Tomato Consommé
Fabisch Classic
with basil-semolina dumplings and crayfish tails a,b
7,00
chocolate, vanilla and strawberry ice cream with
meringue, topped with cream g,c
7,00
Smoked Salmon Roulade Fabisch Winter Magic
wrapped in a dill pancake, served with apple
horseradish and a salad bouquet a,c,q,d,l
9,50
with marzipan, cinnamon and hazelnut nougat ice cream,
with cherry compote and a chocolate honey cake c,e,g,h,a
8,50
Fabisch Apple Pear
MAINS
vanilla, cinnamon and marzipan ice cream,
apple and pear compote and cream g,f,x9,x7,x8,z7,z8
8,50
Schnitzel from Dannenberger pork Scented sweet chestnut mousse
in an organic wholemeal crust with a warm potato
and bacon salad and Spreewald gherkins a,q,c,z5
with cream and a spicy cookie h,o,g,a
16,00
6,50
Fabisch Schnitzel Special
Citrus fruit compote
with kumquat, cinnamon ice cream
and a caramel cardamom waffle a,g,o
from Dannenberger pork in an organic wholemeal crust,
with a spinach and tomato ragout, grilled with cheese,
and served alongside a potato and bacon salad
with gherkin a,q,c,z5,g
7,80
19,50
Poached Scottish Salmon Fillet
in a lemongrass-coconut milk sauce,
with fresh tagliatelle, tomato and spinach a,d,g
21,50
Pumpkin Fritters
with salsifies in buttery breadcrumbs and tagliatelle a,g,c
15,00
Our House Specialty granny‘s cheeks of beef in a red wine sauce with root
vegetables, served with parsley potatoes a,j,p
18,50
Beef Steak 180g free range young bull, served with red wine shallots,
with vegetable and sweet potato fries, herbal sour cream,
and crispy fried bacon a,o,r,q,p
23,50
Schwäbische Handmade Maultaschen German pasta pockets with spinach and cream cheese,
fried in nutmeg butter and served with a salad bouquet a,c,g
15,50
Please also ask for our homemade cakes.
VORSPEISEN
KALTE KÜCHE
Kleiner gemischter Salat mit Gemüse, Mangold, Mizuna, Ruccola, Feldsalat
Deutsche Käseauswahl mit Biobrot, Trauben und Nüssen a,g,h
und Weizencroutons, dazu Kräutervinaigrette a,j
7,50
4,80
Ziegenkäse-Birnenrösti
NACHTISCH
an Meerrettich und Rapunzelsalat g,3,5,a,c,q,l
13,50
Hausgemachter Strudel Berliner Kartoffelsuppe
mit frischen Kräutern a,i,q
mit Knacker a,i,q,r 5,40
6,00
Apfelstrudel mit Mandeln, Nüssen und
karamellisierten Apfelspalten a,g,h,o
8,50
Tomaten-Consommé
Fabisch Klassik
7,00
Schokolade-, Vanille- und Erdbeereis mit Baiser
und Sahnehäubchen g,c
mit Basilikum-Griesnocke und Flusskrebsschwänzen a,b
7,00
Rauchlachs-Roulade Fabisch Winterzauber
in Dillpfannkuchen, mit Apfel-Meerrettich
und Salat-Bouquet a,c,q,d,l
9,50
HAUPTGERICHTE
mit Marzipaneis, Zimteis und Haselnussnougat-Eis mit
Sauerkirschkompott und einem Schokoladen-Honigkuchen c,e,g,h,a
8,50
Fabisch Apfel-Birne
Vanille-, Zimt- und Marzipan-Eis,
Apfel-Birnen Kompott mit Sahne g,f,x9,x7,x8,z7,z8
8,50
Schnitzel vom Dannenberger Hausschwein
Parfümierte Maronenmousse
in Bio-Vollkornpanade, dazu warmer Speckkartoffelsalat
und Spreewaldgurke a,q,c,z5
mit Schlagrahm und einer Gewürzprinte h,o,g,a
6,50
16,00
Fabisch-Schnitzel Spezial
Zitrusfruchtgrütze
mit Spinat-Tomaten-Ragout und reichlich Käse überbacken
vom Dannenberger Hausschwein, in Bio-Vollkornpanade, dazu
warmer Kartoffel-Specksalat und Spreewaldgurke a,q,c,z5,g
mit Kumquats an einer Kugel Zimteis und einer
Karamell-Kardamon-Hippe a,g,o
7,80
19,50
Über unser hausgemachtes Kuchenangebot informieren unsere
Mitarbeiter Sie gerne.
Pochiertes schottisches Lachsfilet
aus einem Zitronengras-Kokosmilch-Sud
mit Tomaten-Spinat-Gemüse und Tagliatelle a,d,g
21,50
Kürbis-Küchlein
aus der Pfanne mit Semmelbutter-Schwarzwurzeln
und Bandnudeln a,g,c
15,00
Unsere Hausempfehlung
Großmutters Rinderbäckchen in Rotweinsauce,
an Wurzelgemüse, dazu tournierte Petersilienkartoffeln a,j,p
18,50
Rückensteak vom Jungbullen
180g, aus tierartgerechter Haltung, dazu Rotweinschalotten,
Gemüse-Süßkartoffel-Fritten, Kräuterschmand und
kross gebratener Speck a,o,r,q,p
23,50
Schwäbische Handgemachte Maultaschen mit Spinat und Frischkäse, in Muskatbutter gebraten,
an Salatbouquet a,c,g
15,50

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