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Italienischer Nudeltopf
Menüart: Hauptspeise
Anlass: Fasching / Karneval, Valentinstag, Erntedankfest, Halloween,
Silvester, Sommer, Zubereiten mit / für Kinder,
Geschenkideen, Party, Brunch, Geburtstag, Fußball
Zubereitungsart: Braten, Kochen
Rezept von Lena52
am 14.04.2016
"Ein Eintopf der in 30
Min. auf dem Tisch
steht. Er ist sättigend
und lecker! Rezept
habe ich aus der
kochen&genießen.Den
kann man im Sommer
oder auch an kalten
Tagen geniessen."
Schwierigkeitsgrad: gelingt leicht
Zeitaufwand: bis 40 Min.
Stichworte: Nudeln, Zwiebel, Schweinemett, weiße Bohnenkerne,
Tomaten aus der Dose
Zutaten für 4 Portionen
für den Nudeltopf
1 Zwiebel
2 Knoblauchzehen
1 Zweig Rosmarin frisch oder getr.
2 EL Olivenöl
300 g Schweinemett (ich habe gemischtes Hack genommen)
1 Dose (850ml) Tomaten
Pfeffer
1 TL Edelsüß-Paprika
2 EL Gemüsebrühe (instant)
250 g Nudeln ( Orecchiette)
1 Dose (425 ml) kleine weiße Bohnenkerne
Salz
Zubereitung
Die Zwiebel und den Knoblauch schälen und in feine Würfel
schneiden. Den frischen Rosmarin waschen, trocken schütteln
und in grobe Stücke zupfen.
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Das Öl in einem großen Schmortopf erhitzen. Das Mett oder
Hackfleisch unter Wenden krümelig anbraten. Die ZwiebelKnoblauchwürfel und den Rosmarin zugeben und kurz
mitbraten. Die Tomaten mit dem Saft dazugeben und
zerkleinern. Alles mit Salz ,Pfeffer und Paprika würzen.
Nun ca. 1 1/4 L Wasser zugießen und alles aufkochen. Die 2
EL Instantbrühe sowie die Nudeln zugeben und alles
zugedeckt ca. 20 Min. unter mehrmaligem umrühren köcheln
lassen,eventl. noch etwas Wasser zugeben.
Die Bohnen in einem Sieb abgießen und kalt abspülen. Diese
zu den Nudeln geben und darin erhitzen. Nochmals mit Salz
und Pfeffer abschmecken. Ich habe dazu noch Ciabatta-Brot
Link zu diesem Rezept:
http://rezeptwiese.de/rezepte/128623-italienischer_nudeltopf
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gereicht.
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