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Putengeschnetzeltes mit Nudeln
Menüart: Hauptspeise
Anlass: Fasching / Karneval, Valentinstag, Muttertag, Erntedankfest,
Halloween, Sommer, Zubereiten mit / für Kinder, Party,
Geburtstag, Fußball
Zubereitungsart: Braten
Rezept von Lena52
am 04.04.2016
"Ein schnelles und
doch raffiniertes
Gericht! Aus meiner
Rezeptsammlung "
Preiswert und lecker
schlemmen." Mit einem
kleinen Hicks."
Schwierigkeitsgrad: gelingt leicht
Zeitaufwand: bis 40 Min.
Stichworte: Öl, Zwiebeln, Champignons, saure Sahne, Weinbrand,
Fleischbrühe, Putenbrustfilet, Dijonsenf, Farfalle-Nudeln,
TK Erbsen
Zutaten für 4 Portionen
für das Putengeschnetzelte
400 g Farfalle
Salz
400 g Putenbrustfilet
2 Zwiebeln
150 g Champignons
2 EL Öl
2 EL Weinbrand oder Milch(bei Kindern)
200 ml Fleischbrühe
150 g TK-Erbsen
2 EL Dijonsenf
200 g saure Sahne
Pfeffer, Paprikapulver edelsüß
2 EL gehackte Petersilie
Zubereitung
Als erstes die Nudeln in kochendem Salzwasser bissfest
garen.
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In der Zwischenzeit das Fleisch waschen, trocken tupfen und
in feine Streifen schneiden. Die Zwiebeln schälen und
ebenfalls in feine Streifen schneiden. Die Pilze putzen und in
Scheiben schneiden.
Das Öl in einer Pfanne erhitzen und das Fleisch portionsweise
darin, scharf anbraten und herausnehmen. Nun die
Zwiebelspalten in dem Bratfett anbraten. Die Pilze zugeben und
kurz mitbraten. Mit dem Weinbrand ablöschen und die Brühe
zugießen. Die TK Erbsen zugeben und alles ca. 2-3 Min.
köcheln lassen. Zum Schluß den Senf und die saure Sahne
einrühren und aufkochen lassen. Nun das ganze mit Salz,
Pfeffer und Paprika abschmecken. Das Fleisch wieder zugeben
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http://rezeptwiese.de/rezepte/128468-putengeschnetzeltes_mit_nudeln
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un ca. 3-4 Min. darin ziehen lassen.
Nun dürften die Nudeln den Garpunkt erreicht haben. Diese in
ein Sieb gießen und gut abtropfen lassen. Die Nudeln auf vier
Teller verteilen und das Geschnetzelte mit der Soße darauf
geben. Zum Schluß mit der Petersilie garnieren und genießen.
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