1/1 ページしめじとベーコンの甘辛煮 ≪２人分≫ ≪１人分≫ しめじ１パック（１００ｇ）熱量ベーコン２枚たんぱく質にんじん３０ｇ脂質〔Ａ〕酒、みりん、しょうゆ各大さじ１ごま油炭水化物大さじ１ 185 kcal 4.6 g 14.1 g 6.8 g 糖質 2g 食物繊維カルシウム 8 mg 塩分 1.7 g 15分しめじはほぐし、ベーコン、にんじんは短冊切りにする。フライパンに１、ごま油を入れて中火にかけ、２～３分炒める。Ａを加え、煮汁がなくなるまで中火で煮る。【しめじ】味や香りにクセがないから、炒めて煮ることで、プリッとした食感を残しましょう。【水洗いはＮＧ】食感と香りを損なわないよう洗わずに調理するのが基本。汚れが気になるようなら、水で濡らしたペーパータオルや布巾でふき取りましょう。【調理前に日光に当てましょう】調理する前に日光に当てると栄養とおいしさがアップ！きのこに含まれるエルゴステロールが日光に当たるとビタミンＤ２に変化し、食感と香りがよくなります。【冷凍保存ＯＫ】生のまま冷凍保存するとうまみが増します。石づきを切り落とし、扱いやすい大きさにして、ジッパー付き保存袋で冷凍しましょう。使う時は凍ったまま加熱してください。このホームページに掲載されているレシピ・イラスト・写真・その他のコンテンツの無断転載を禁じます。 Copyright (C) CGC JAPAN CO.,LTD. All rights reserved. file://C:\DOCUME~1\JHANSO~1\LOCALS~1\Temp\1F66C5ME.htm 2015/08/26