1/1 ページ 梅じそ風味のあじのさんが焼き＆なめろう ≪２人分≫ ≪１人分≫ あじ（刺身用におろしたもの） ４尾分 熱量 青じそ ６枚 たんぱく質 梅干し 大１個 脂質 いりごま（白） 小さじ２ 228 kcal 30.2 g 9.7 g 糖質 2.1 g 食物繊維 0.8 g 味噌 小さじ１ 炭水化物 サラダ油 大さじ１／２ カルシウム 86 mg 塩分 1.3 g 20分 あじ、青じそは粗く刻み、梅干しは種を取って包丁で粗くたたき、ごま、味噌を加えて、まな板の上 で切り混ぜる。 さんが焼きを作る。１の半量を２等分にして平たく丸め、熱して油を入れたフライパンに並べ、両面 をこんがりと焼いて火を通し、器に盛る。 なめろうは、１の残りをそのまま器に盛る。 お好みで青じそ、たたいた梅肉を添える。 「なめろう」は、あじやさんま、いわしなどの青魚をまな板の上で包丁を使ってたたき、青じそやしょうが、 長ねぎなどの薬味を加え、味噌とお好みで酒少々で味付けをした千葉県房総地方の漁師料理。なめろう を焼いたものを「さんが焼き」と呼び、生のなめろうとはひと味違ったおいしさが味わえます。 このホームページに掲載されているレシピ・イラスト・写真・その他のコンテンツの無断転載を禁じます。 Copyright (C) CGC JAPAN CO.,LTD. All rights reserved. file://C:\DOCUME~1\JHANSO~1\LOCALS~1\Temp\LF5MWBGG.htm 2016/05/23
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