副菜 きのこの白和え 《材料》（２人分） ・ 生しいたけ ・ 舞茸などきのこ類 ・ みりん Ａ ・ しょうゆ ・ 木綿豆腐 ・ 練り白ごま ・ 砂糖 ・ 味噌 ５枚 １パック 小さじ２ 小さじ１ 1/3 丁 大さじ１ 大さじ１ 小さじ２ 栄養価計算･･１人分 エネルギー １６２（kcal） 塩分 １．２（ｇ） (作り方) ① しいたけは軸を除いて３ｍｍ厚さの薄切りに、他 のきのこ類も石づきを除いて食べやすい大きさに 切って、A をからめておく。 ② きのこがしんなりとしたら鍋に入れて水分が飛ぶ まで炒める。取り出してさましておく。 ③ キッチンペーパーで豆腐を包み、重しをして水切 りをする。（１０～１５分） ④ ボウルに豆腐と練りごまを入れて泡だて器でよく まぜて、なめらかになったら砂糖・味噌を加えて よくまぜ合わせる。 ⑤ ②のきのこ類を加えて和える。 調理時間：３０分 ～健康メモ～ 平成２4 年１１月 低カロリーのヘルシー白和え！ きのこたっぷりな低カロリーの白和えです。 練りゴマを使っているので、きのこの淡白な味をまろ やかにしてくれます。 食物繊維が豊富で満腹感が得られやすい一品です。 問い合わせ先 宗像市健康づくり課 電話：３６－１１８７
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