レシピ(PDFファイル)

かきのオイスターソテー
≪２人分≫ ≪１人分≫
かき（加熱用）
２００ｇ
熱量
ほうれん草
３／４束（１５０ｇ）
たんぱく質
サラダ油
大さじ１と１／２
脂質
塩、こしょう
各少々
196 kcal
9.1 g
10.8 g
糖質
片栗粉
大さじ１
炭水化物
〔Ａ〕オイスターソース
大さじ１／２
カルシウム
〔Ａ〕酒、水
各大さじ１
塩分
〔Ａ〕しょうゆ
小さじ２／３
〔Ａ〕砂糖
小さじ１／２
〔Ａ〕こしょう
少々
11.2 g
2.7 g
食物繊維
142 mg
2.4 g
20分
ほうれん草は熱湯でゆで、水にとって冷ます。水気をしぼり、長さ４ｃｍに切ったらもう一度水気を
しぼる。Ａは混ぜ合わせておく。
かきは塩水（分量外）でやさしく洗い、流水でサッと洗って水気をよくふく。
フライパンに油大さじ１／２を強火で熱し、ほうれん草を炒め、塩、こしょうをふり、器に盛る。
空いたフライパンに油大さじ１を足し、かきに片栗粉をまぶして並べる。両面をこんがりと焼き、Ａを
加えて炒め合わせる。３のほうれん草の上にのせる。
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