で 大切な人と一緒に食べたいレシピ *このレシピは応募作品を基に作成しています。味はお好みでアレンジしてください。 富士見市健康増進センター 工夫した点 ＰＲポイント など 優秀賞 健康づくり支援係 「さといも de シューマイ」 里芋を入れることでシューマイの食感も良くボリューム感も味わうことができます。 季節の野菜で彩り良くトッピングしました。また、里芋は汁などに入れることはありま すが、あまり使われないので工夫してボリュームのある主菜ができたと思います。 さといも de シューマイ まつしま さ ち こ 水谷東在住 松島 幸子さん 【1 人分】 エネルギー 171Kcal 塩分 この写真は１人分です。 ＜材料（４人分 ３種類×４個分）＞ （○がついているものは富士見市産食材） ○里芋 鶏ひき肉 しょうゆ 酒 砂糖 A 鶏がらスープ こしょう ごま油 ○長ねぎ（みじん切り） 片栗粉 ＜トッピング用＞ かぼちゃ ○里芋 枝豆 ○小松菜 オリーブ油 オイスターソース 中３個 １５０ｇ 小さじ２ 小さじ２ 小さじ１ 小さじ 1／2 少々 小さじ 1／2 大さじ１ 大さじ１ ５０ｇ 中１個 ５０ｇ １把 小さじ２ 大さじ１ 1.2ｇ ＜作り方＞ ①里芋は皮をむき、約 20 分茹でて、熱 いうちにつぶして粗熱をとっておく。 ②鶏ひき肉に A を入れてよく混ぜ、①も 加え、最後に片栗粉をふり入れ、３等 分に分けておく。 ③トッピング用のかぼちゃ、里芋は４～ ５ｍｍ角に切る。枝豆は茹でておく。 ④３等分に分けた②をさらに４等分に 分け、それぞれ③を周囲に軽くにぎり ながらつけ、だんご状にして約１５分 蒸す。 ⑤小松菜は５～６ｃｍに切り、電子レン ジ６００W で１～２分加熱し、水気を しぼって、フライパンを熱し、オリーブ 油とオイスターソースで軽く炒める。 ⑥皿に④と⑤をのせる。
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