運動能力アップのかぎは食事！

粕屋町学校給食センター
平成２７年５月号
新緑が美しい季節になりました。新学期がスタートして
一ヶ月が過ぎ、少しずつ新しい環境に慣れてきた頃ではな
いでしょうか。５月は小学校の運動会、中学校の体育会も
あります。毎日を元気にすごせるように、
「早寝、早起き、
朝ごはん」で生活リズムをととのえ、それぞれの目標に向
かってがんばりましょう。
運動能力アップのかぎは食事！
運動能力アップには食事が重要なかぎを握っています。体をつくったり、動かし
たりするためにも食事が大切です。朝食ぬきや食事の偏りがあると、スタミナ切れ
を起こすこともあります。まずは食生活を見直して、力が発揮できる体づくりを目
指しましょう。
健康な体をつくる食事の仕方
■1 日３食、栄養バランスよく食べる
主食、主菜、副菜がそろったバランスのよい食事をしま
しょう。
■ゆっくりよくかんで食べる
よくかむと食べ物の消化がよくなり栄養を吸収しやす
くなります。また、脳の満腹中枢を刺激して、食べすぎを
防ぎます。
■油や砂糖の多い食べ物を食べすぎない
脂質や糖分はエネルギー源などになりますが、とりすぎると肥満の原因になるの
で気をつけましょう。
運動と食事Ｑ＆Ａ
Ｑ．練習による疲労を早く回復させる食事はありますか？
Ａ．疲労回復のためには十分な栄養と睡眠をとることが
基本です。とくにたんぱく質が多い食べ物やビタミン
Ｂ１が多い食べ物（豚肉、大豆製品、ごまなど）をとり
ましょう。疲れて食欲のない時は、煮込み料理や汁物
など、消化のよいものにしましょう。
DATA
朝ごはんを食べる人は運動能力が高い！
「平成 22 年度全国体力・運動能力、運動習慣調査結果」
（文部科学省）によると、小学校、
中学校の男女ともに朝ごはんを「毎日食べる」集団は、それ以外の集団にくらべて、体力や運
動能力を得点化した「体力合計点」が高い傾向にあることがわかりました。
さばの香味ソースかけ
材料(４人分)
A
さば切り身
4切
でんぷん
適量
揚げ油
適量
作ってみませんか？
作り方
おろししょうが
小さじ 1/3
おろしにんにく
小さじ 1/3
みりん
小さじ２
酒
小さじ 1/3
しょうゆ
小さじ２
トウバンジャン・ごま油
いりごま
小さじ１
水
小さじ２
少々
１．さばにでんぷんをまぶして、油でカラリと
揚げる。
２．A の材料をすべて鍋に入れ、火を通し
ソースを作る。
※トウバンジャンの量はお好みで調整して
ください。
３．①に②のソースをかけて、できあがり。
「魚は苦手」と言う子どもたちの多くが、
「骨がある」
「魚くさい（生くさい）」ことを理
由に魚を嫌っているようです。給食では、骨までカリッと油で揚げて、ソースに香味野菜
（しょうが等）を使うことで、魚の生臭さを消し、食べやすくする工夫をしています。色々
な魚に応用できるソースなので、ぜひご家庭でもお試しください。

Download Report