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Hähnchenbrustfilet überbacken NT
Menüart: Hauptspeise
Schwierigkeitsgrad: gelingt leicht
Zeitaufwand: bis 60 Min.
Zutaten für 2 Portionen
Rezept von Elisabeth1949
am 06.03.2016
für Das Gericht
2 Hähnchenbrustfilet
1 Prise Lemon-Pfeffer aus der Mühle
1 Schuss Rapsöl
1 Tomate
0,5 Apfel
2 TL Zitronensaft frisch gepresst
1 TL Blütenhonig
1 TL Tonkazucker eigene Herstellung
Zubereitung
Vorbereitung
Backofen auf 80° Umluft vorheizen.
Fleisch waschen, trocken tupfen und säubern. Tomate und
halben Apfel schälen und klein schneiden.
Zubereitung
Fleisch von beiden Seiten salzen und Pfeffern.
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In einer Pfanne das Öl erhitzen und das Fleisch von beiden
Seiten kurz anbraten, anschließend in eine Auflaufform legen.
Den Boden der Form habe ich mit Öl bestrichen.
Klein geschnittene Tomate und Apfel vermischen. Mit
Zitronensaft beträufeln, Honig darüber geben und mit
Tonkazucker bestreuen. Alles gut vermischen und auf die
Hähnchen verteilen.
Link zu diesem Rezept:
http://rezeptwiese.de/rezepte/127979-haehnchenbrustfilet_ueberbacken_nt
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Bratenthermometer in die dickste Stelle des Fleisches stecken
und die Auflaufform auf die 2. unterste Schiene stellen. So
lange braten, bis das Thermometer ca. 75° anzeigt. Eine Zeit
kann ich schlecht angeben, da es von der Dicke des Fleisches
abhängt.
Hinweis
Diese Garmethode hat sich super angeboten, so konnte ich
während dieser Zeit eine andere Arbeit erledigen!
Lemon-Pfeffer Gewürzmischung aus der Mühle
Einige Zutaten: Meersalz, Szechuan Pfeffer, Zitronenschale,
schwarzer Pfeffer, weißer Pfeffer, Lemongras, Ingwer,
Meerrettich, Zwiebeln, Knoblauch.
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