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Zitronengelee
Menüart: Frühstück, Kaffeetafel
Anlass: Ostern, Muttertag, Brunch
Zubereitungsart: Einmachen
Rezept von eagle-Peter
am 13.03.2016
"Mal was saures."
Schwierigkeitsgrad: gelingt leicht
Zeitaufwand: bis 40 Min.
Zutaten für 9 Portionen
10 Zitronen, unbehandelt, möglichst groß
2 Gelierzucker 1 : 1, je 1 kg.
1,5 Litr. Wasser
Zubereitung
Die Zitronen auspressen und das Fruchtfleisch heraus kratzen.
Von 2 Zitronen die Schale mittes Zestenreißer herunterziehen.
Fruchtfleisch und Schale mit zu dem Saft geben.
Jetzt das Wasser hinzugeben.
Das Ganze jetzt aufkochen. Wenn der Zitronensaft anfängt zur
sprudeln, den Zucker hinzufügen und nochmals für ca. 10
Minuten gut aufkochen lassen damit sich der Zucker auflöst.
Die Gläser vorbereiten.
Den Zitronensaft nun in die Gläser umfüllen, gut
verschliessen, für ca. 30 Minuten auf den Kopf stellen. Dann
kalt und dunkel stellen.
Wenn man selbst Gück hat ist auch noch etwas vorrätig, wenn
man selber den Gelee essen mag.
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