März Menü
Ein Flirt von Kalbs Tatar mit Apfel Schaum und Schwarzwurzel
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Samtiges Selleriecrême Süppchen parfümiert mit Kaffee Arabica
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Gebratenes Meerwolf Filet
auf einem Calvados Risotto und Löwenzahn Gremolata
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Frische Taglierini all’ouve mit einem Morchel Salsa
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Wählen Sie zwischen:
Lamm-,Rind- oder Kalbsfilet
begleitet mit einem Meaux Senf Espuma
dazu Shiho Sprossen und Stängelkohl Chips
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Eine Trilogie von Hart- und Weichkäse (Abends vom Käsewagen)
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Frischer Grapefruit Salat mit einem Blutorangen Sorbet
verfeinert mit einem Petersilien Zabaione
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Preis des Menüs mit:
Lammfilet: Fr. 88.Rindsfilet: Fr. 91.Kalbsfilet: Fr . 95.-

Juni Menü

November Menu

Februar Menu - Roeschenzerhof

Mai Menü

September Menü

Januar Menu

Dezember Menu

Oktober Menu

Juli Menü

Ein sommerliches Menü

August Menü

Silvester Menü ab 19.00 Uhr - Hotel

Muttertagsmenü

Ostermenü

Herzklopfen Aperitif Das Herz zum schmelzen gebracht gefüllter

MENÜ - Empire Riverside Hotel

Begrüßungscocktail Mieral Taube Terrine und Brust

kochZEIT

Weihnachten 2014

Sylvester 2016-17

Kalbsfilet auf Zitronenrisotto

Puppinger Spargel-Menü