Ein sommerliches Menü

Hofgartl–Zeit
Ein sommerliches Menü
Am Freitag, den 01. Juli 2016
ab 19:00 Uhr
Vorweg(wird serviert)
Carpaccio vom Reh mit
Steinpilz-Mousse & Eierschwammerl
anschließend
Geeiste Paradeiser-Essenz mit Traunauen Krebserl
als Zwischengericht
Confierter See-Saibling
Kohlrabinudeln / Rieslingcreme
Zwischendurch
Limetten-Ingwer-Salbei-Sorbet
als Hauptgericht
Salzwiesenlamm-Rücken ** mit Rosmarienjus
mit Erdäpfel-Lauch-Gratin
** alternative zum Lamm - Kalbsfilet
zum Abschluss
Dessertvariation von der Marille & Bauerntopfen
Eis / Soufflé / Mousse / Röster
Menüpreis € 64,00 / 4 gg € 54,00
** alternative zum Lamm - Kalbsfilet
Vorbehältlich eventueller saisonbedingter Menüänderung!
Gerne berücksichtigen wir Sonderwünsche und Allergien.
Wir bitten Sie jedoch wenn möglich, diese bereits bei der Reservierung bekanntzugeben.

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