Januar Menu

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Mini Burger von Perigord mit Foie gras und Trüffel
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Zwiebel Süppchen à la Mode Röschenzerhof
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Gebratene Jakobs Muschel mit einem Püree von blauen Kartoffeln
und einem Calamansis-Mandarinen Sauce
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Hausgemachtes Ravioli gefüllt mit Sellerie verfeinert mit einem
Baumnuss Schaum und frittierter Schwarzwurzel
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Wählen Sie zwischen:
Lamm-, Rind- oder Kalbsfilet
begleitet mit einem Calvados Schaum
dazu Kartoffel Gratin Dauphinois und Lauchgemüse
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Eine Trilogie von Hart- und Weichkäse (Abends vom Käsewagen)
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Macarons Exotik mit einem Mango Sorbet
Preis des Menüs mit:
Lammfilet: Fr. 89.Rindsfilet: Fr. 94.Kalbsfilet: Fr. 96.-

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