Juli Menü

Juli Menü
Gurken Spaghetti Salat mit grillierter Riesencrevette verfeinert mit einer
Sauce aus violetten Senf von „Brive“
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Ratatouille Veloute mit Provencale Sorbet
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Kalbs Tatar „Pure Simmental“ nach Piemonteser Art mit Trüffel
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Hausgemachte Ravioli gefüllt mit Tomatenpesto und Mozzarella
serviert mit Basilikum Butter
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Wählen Sie zwischen:
Lamm-,Rind- oder Kalbsfilet
begleitet mit einer Eierschwämmli Sauce
dazu ein Zucchetti Ragout und Venere Risotto
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Eine Trilogie von Hart- und Weichkäse (Abends vom Käsewagen)
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„Craquelins“ vom hausgemachten Blaubeeren Profiterole und Vanille Sauce
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Preis des Menüs mit:
Lammfilet: Fr. 89.Rindsfilet: Fr. 92.Kalbsfilet: Fr . 96.-

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