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Käse-Pfirsich-Kuchen
Menüart: Frühstück, Kaffeetafel
Zubereitungsart: Backen
Schwierigkeitsgrad: gelingt leicht
Zeitaufwand: bis 60 Min.
Zutaten für 8 Portionen
Rezept von Elisabeth1949
am 05.03.2016
für den Kuchen
75 g Margarine
100 g Zucker
2 Eier
250 g Quark
100 g Frischkäse
50 g Grieß
1 Päckchen Finesse Zitronenschale
75 g Cranberries kandiert + gehackt
200 g Pfirsich aus der Dose
Zubereitung
Vorbereitung
Backofen auf 175° Ober-/Unterhitze vorheizen. Eine
Springform - 20 cm Ø - den Boden mit Backpapier auslegen.
Pfirsiche abtropfen lassen und den Saft dabei auffangen für
evtl. eine weitere Verarbeitung.
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Weiche Margarine mit dem Zucker gut verrühren. Ein Ei nach
dem anderen unterrühren.
Nach und nach Quark, Frischkäse, Grieß, Zitronenschale und
Cranberries unter den Teig rühren. Teig in die Springform
einfüllen und glatt streichen.
Link zu diesem Rezept:
http://rezeptwiese.de/rezepte/127961-kaese-pfirsich-kuchen
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Ungefähr 200 g von den Pfirsichen in Spalten schneiden und
diese auf dem Teig verteilen.
Auf der mittleren Schiene ca. 35-40 Minuten backen.
Anschließend Backofen ausschalten und den Kuchen noch 15
Minuten im Backofen belassen. Dann den Kuchen aus dem
Backofen nehmen und in der Form erkalten lassen.
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