Fasnacht | Ein Polentafest vor 50 Jahren von Simpilär Geschlechtern ins Leben gerufen AGREZA nennt sich der Fasnachtsbrauch in Simplon Dorf, ein Polentafest, das am Samstag seine 50. Auflage erlebte. Hinter der Buchstabenreihe AGREZA stehen mit der kulinarischen Spezialität «Polenta» gleichsam die in Simplon Dorf verankerten Geschlechter: A=Arnold, G=Gerold, R=Ritter, E=Escher, Z=Zenklusen, A=Arnold. Ihre Namensträger bemühen sich mit der Zubereitung der Polenta auch mit der Durchführung des damit verbundenen fasnächtlichen Geschehens. Dieses Jahr bekam die Tradition mit einer in der Kreuzgasse fest eingerichteten Küche eine Aufwertung, «damit wir künftig das Polentamahl in einem vor den Wetterlaunen der Natur geschützten Raum zubereiten können». Josef Escher hält jedoch fest, dass in der neuen, in Eigenarbeit erstellten Küche «die Polenta in der bisherigen Art in den stattlichen Gusshäfen über dem Holzfeuer zubereitet wird». Die Bilanz sprach für die Polentaköche: Über 800 Portionen Polenta mit Ragout schöpften sie aus den Töpfen. Die neue, aus dem Umbau eines Stalls entstandene Polentaküche war es den Beteiligten wert, das gemeinnützige Werk vor Inbetriebnahme durch Pfarrer Heiss dem göttlichen Machtschutz zu unterstellen. Es war am Samstag auch wieder so. Mit den Simpilärn trafen sich die «Ausgewanderten» mit den Angehörigen und viele Freunde des Simplons. Zugegen waren fasnächtliche Gestalten und unüberhörbar die Guggen, die in ihren Formationen dem Polentafest den Stempel aufdrücken. gtg
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