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zum Begrüssungs-Apéro:
Elsässer Flammkuchen
zum Einstieg:
Lammhüftli auf Salatbeet mit Zitronen-Vinaigrette
als Vorspeise:
Peperoni-Schiffchen mit pochiertem Egli-Filet auf Gewürzreis
als Hauptgang:
rosa gebratener Kalbsrückenbraten mit Rosmarinkartoffeln
oder Polenta mit Speck, Gemüsewok
zum Naschen:
Flambierte Ananas „Suzette».