Künstler – Stuben by Andre Siegmann bayrisch weltoffen Künstler Menü Carpaccio vom Seeteufel mit zweierlei von der Aubergine € 15,50 Raviloli von Schwammerln mit Trüffelschaum € 18,50 Würfel vom Hirsch im Amaranthmantel an einer cremeigen Polenta € 31,50 oder Zanderfilet in Pinot noir gegart auf Vanille-Zimt-Spinat € 28-,50 Sabayon vom dunklen Bier der Hofbräu Traunstein mit einem warmem Apfel-Crumble € 11,50 Menü 58,00 Euro zweierlei Suppe von der Karotte mit gegrillter Jacobsmuschel € 9,50 Risotto mit geräucherter Forelle € 14,50 Lachs im Teigmantel auf Zucchini mit Feta € 24,50 Praline von der Ochsenbacke mit Aubergine und Orangensorbet € 28,50 Kalbsrücken mit Flußkrebsfarce gefüllt mit Champignons in weißem Portwein und Frühlingslauch € 34,50 Tomahawksteak vom US Rind in zwei Gängen serviert als erstes mit einem warmen Salat von Gemüse und als zweites auf einer Polenta mit weißer Schokolade und sautierten Pilzen € 48,50
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